Cheesecake de Chocolate Blanco

La receta que presentaremos a continuación es una deliciosa opción para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Este cheesecake de chocolate blanco es cremoso, rico en sabor y muy fácil de preparar. A continuación, te proporcionamos los detalles completos para que puedas disfrutar de esta delicia sin salir de tu régimen alimenticio.

Ingredientes

Para preparar el cheesecake de chocolate blanco necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200g de queso crema
• 200g de crema mascarpone
• 100g de eritritol o cualquier otro edulcorante cetogénico
• 150g de chocolate blanco sin azúcar
• 50g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate blanco junto con la mantequilla. Revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. En un tazón aparte, mezcla el queso crema, el mascarpone, el eritritol (o edulcorante elegido) y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Añade la mezcla de chocolate derretido al tazón con la mezcla de queso y mezcla hasta que esté todo bien incorporado.
6. Vierte la mezcla en un molde para cheesecake previamente engrasado.
7. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro del cheesecake esté firme.
8. Retira el cheesecake del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
9. Luego, refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
10. Decora con ralladura de chocolate blanco antes de servir si deseas.

Información Nutricional

A continuación se presenta una tabla con información nutricional de los ingredientes principales:

Ingredientes	Carbohidratos por porción	Grasas por porción	Proteínas por porción
Queso crema	1g	12g	2g
Crema mascarpone	0g	51g	2g
Eritritol	0g	0g	0g
Chocolate blanco	2g	14g	2g
Mantequilla	0g	11g	0g
Huevos	1g	5g	6g
Extracto de vainilla	0g	0g	0g

Consejos y Variaciones

A continuación, te ofrecemos algunos consejos y variaciones para que puedas personalizar tu cheesecake de chocolate blanco:

Sugerencias adicionales:

• Puedes utilizar otro tipo de edulcorante cetogénico si así lo prefieres.
• Si no encuentras crema mascarpone, puedes reemplazarla por más queso crema.
• Puedes decorar el cheesecake con frutas bajas en carbohidratos, como fresas o arándanos.

Consejos de cocina:

• Asegúrate de batir bien los ingredientes para obtener una mezcla suave y sin grumos.
• No olvides refrigerar el cheesecake durante al menos 4 horas para que adquiera la textura adecuada.

Posibles variaciones:

• Puedes agregar nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
• Si no te gusta el chocolate blanco, puedes utilizar chocolate negro sin azúcar en su lugar.