Cheesecake Keto Sin Hornear

Presentación de la Receta:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Porciones: 8

Descripción: Este cheesecake keto sin hornear es la opción perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica pero no quieren renunciar a los postres. Con una base de almendra y un suave relleno de queso Philadelphia, es una delicia cremosa y baja en carbohidratos que te encantará.

Ingredientes:

• Para la base:
  • 200g de almendras molidas
  • 50g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de edulcorante natural (stevia, eritritol, monk fruit)
• Para el relleno:
  • 400g de queso crema Philadelphia
  • 200ml de nata para montar (crema de leche)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de edulcorante natural

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparación de la base: Mezcla las almendras molidas, la mantequilla derretida y el edulcorante en un bol hasta obtener una masa homogénea. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable y reserva en el frigorífico.
2. Preparación del relleno: En un bol grande, bate el queso crema Philadelphia con la nata para montar, el extracto de vainilla y el edulcorante hasta que quede suave y cremoso.
3. Montaje: Vierte la mezcla de queso sobre la base de almendra en el molde y extiéndela de manera uniforme.
4. Refrigeración: Deja el cheesecake en el frigorífico durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que se asiente y adquiera la consistencia perfecta.
5. Servir: Antes de servir, decora el cheesecake con frutos rojos frescos o ralladura de limón para darle un toque fresco.

Información Nutricional:

	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Cheesecake Keto Sin Hornear (porción)	5	15	6

Consejos y Variaciones:

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o de naranja a la mezcla de queso.

• Si prefieres una base más crujiente, puedes tostar ligeramente las almendras molidas antes de mezclarlas con la mantequilla.

• Experimenta con diferentes edulcorantes naturales para encontrar el que mejor se adapte a tu paladar.

• Para una versión más cremosa, puedes añadir 50g de mascarpone al relleno de queso.

¡Disfruta de este delicioso cheesecake keto sin sentirte culpable por saltarte la dieta!