Crujiente de Avellanas y Chocolate Negro

Esta receta de crujiente de avellanas y chocolate negro es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica. Es un postre delicioso y saludable que combina el rico sabor de las avellanas con el chocolate oscuro, todo sin exceder los límites de carbohidratos permitidos en esta dieta.

Ingredientes

• 1 taza de avellanas molidas
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
• 1/4 de taza de edulcorante sin carbohidratos (como eritritol o stevia)
• 1/4 de taza de mantequilla derretida (o aceite de coco derretido)
• 100 gramos de chocolate negro sin azúcar, derretido

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
2. En un tazón grande, mezcla las avellanas molidas, el coco rallado y el edulcorante sin carbohidratos.
3. Agrega la mantequilla derretida (o aceite de coco derretido) a la mezcla y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Vierte la mezcla en la bandeja para hornear y presiona hacia abajo para que quede compacta y uniforme.
5. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que se dore ligeramente.
6. Retira del horno y deja enfriar por completo.
7. Una vez que el crujiente haya enfriado, derrite el chocolate negro sin azúcar en el microondas o a baño maría. Vierte el chocolate derretido sobre el crujiente, asegurándote de cubrir toda la superficie.
8. Deja que el chocolate se endurezca completamente antes de cortar el crujiente en porciones individuales.

Información Nutricional

Porción	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
1 porción	2g	13g	3g

Consejos y Variaciones

• Puedes sustituir las avellanas molidas por otro fruto seco molido, como almendras o nueces.
• Si prefieres un sabor más dulce, puedes agregar un poco más de edulcorante sin carbohidratos a la mezcla.
• Prueba añadir esencia de vainilla o canela a la mezcla para darle un toque de sabor extra.
• Para una versión más indulgente, puedes cubrir el crujiente con un glaseado de chocolate adicional antes de cortarlo en porciones.
• Guarda el crujiente en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.