Crumble de Fresas y Almendra

La receta que presentamos a continuación es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta cetogénica. El crumble de fresas y almendra es un postre crujiente y dulce que combina la jugosidad de las fresas frescas con la textura de las almendras molidas. Es muy fácil de hacer y se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, utilizaremos ingredientes keto-friendly que son bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 6

Descripción: Este crumble de fresas y almendra es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta cetogénica. El crujiente y dulce topping de almendra combinado con las jugosas fresas frescas hace de este postre algo irresistible. Además, es muy fácil de hacer y se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas (aproximadamente 300g)
• 1 taza de almendras molidas (aproximadamente 100g)
• 1/4 taza de eritritol o cualquier otro edulcorante bajo en carbohidratos
• 1/2 taza de harina de almendra (aproximadamente 50g)
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Opcional: 1/4 taza de nueces picadas (aproximadamente 30g)

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcla las fresas cortadas en rodajas con 1/4 de taza de eritritol y reserva.
3. En otro recipiente, combina las almendras molidas, la harina de almendra, la mantequilla derretida, 1/4 de taza de eritritol y la canela en polvo. Mezcla hasta obtener una textura arenosa.
4. En un molde para hornear, coloca la mezcla de fresas en el fondo y cúbrelo con la mezcla de crumble de almendra.
5. Opcionalmente, puedes espolvorear nueces picadas por encima.
6. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el crumble esté dorado y las fresas estén tiernas.
7. Deja enfriar antes de servir.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Fresas frescas	6	0.3	1.4
Almendras molidas	3.2	27.2	6.1
Eritritol	0	0	0
Harina de almendra	2.4	18.6	2.9
Mantequilla	0	14	0
Canela en polvo	0.2	0	0
Nueces picadas	0.9	8.7	2.2
Total	12.7	68.8	12.6

Consejos y Variaciones

• Puedes sustituir las fresas por cualquier otra fruta baja en carbohidratos, como los arándanos o las frambuesas.
• Si no tienes eritritol, puedes utilizar otros edulcorantes bajos en carbohidratos, como stevia o xilitol.
• Puedes añadir un poco de ralladura de limón o vainilla a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
• Sirve el crumble caliente con una bola de helado bajo en carbohidratos para hacerlo aún más delicioso.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso crumble de fresas y almendra como parte de tu dieta cetogénica! Es una forma sabrosa y saludable de satisfacer tu antojo de postre sin salirte de tu plan de alimentación bajo en carbohidratos.