Deliciosa Mousse de Pistacho y Coco
La receta que te presentamos a continuación es ideal para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Esta deliciosa mousse de pistacho y coco es cremosa, suave y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y se puede disfrutar como postre o incluso como desayuno.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Descripción: Esta deliciosa mousse es una opción perfecta para aquellos que siguen la dieta keto. Es cremosa, suave y llena de sabor a pistacho y coco. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar como postre o incluso como desayuno.
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco (240 ml)
- 1/2 taza de crema de coco (120 ml)
- 1/2 taza de pistachos pelados y sin sal (75 g)
- 2 cucharadas de edulcorante keto (como eritritol o stevia)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 1/4 taza de agua caliente (60 ml)
- Opcional: crema batida y pistachos picados para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- En una licuadora o procesadora de alimentos, combina la leche de coco, la crema de coco, los pistachos, el edulcorante keto y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un recipiente pequeño, disuelve el sobre de gelatina sin sabor en el agua caliente. Revuelve bien hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de pistacho y coco y mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla en tazones individuales o en un molde grande para mousse.
- Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté firme.
- Si lo deseas, decora con crema batida y pistachos picados antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Leche de coco (240 ml) | 2 | 24 | 2 |
| Crema de coco (120 ml) | 2 | 24 | 0 |
| Pistachos (75 g) | 14 | 34 | 12 |
| Edulcorante keto (2 cucharadas) | 0 | 0 | 0 |
| Gelatina sin sabor (7 g) | 0 | 0 | 0 |
| Agua caliente (60 ml) | 0 | 0 | 0 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar un poco de ralladura de limón o de menta fresca a la mezcla para darle un toque de frescura.
- Si prefieres un sabor más suave de pistacho, puedes usar menos pistachos o sustituirlos por almendras.
- Si no tienes leche de coco ni crema de coco, puedes usar leche de almendras y crema de almendras en su lugar.
- Para una presentación más elegante, puedes servir la mousse en copas de martini y decorar con hojas de menta.
