Deliciosas Magdalenas de Vainilla y Almendra
Las magdalenas de vainilla y almendra son una opción perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica o keto. Esta receta es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que la convierte en un dulce saludable y delicioso. Estas magdalenas son esponjosas, llenas de sabor a vainilla y almendra, y están endulzadas con un sustituto keto-friendly. Son ideales para disfrutar en el desayuno o como merienda. ¡Anímate a probar esta receta!
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 12 magdalenas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de eritritol (o cualquier otro edulcorante keto-friendly)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche sin azúcar)
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja de magdalenas con papel para hornear.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche de almendra.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve hasta que estén bien combinadas.
- Vierte la masa en los moldes de magdalenas, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea las magdalenas durante 20 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Harina de almendra | 2 tazas | 16 | 144 | 64 |
| Eritritol | 1/4 taza | 0.4 | 0 | 0 |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita | 1.5 | 0 | 0 |
| Sal | 1/4 cucharadita | 0 | 0 | 0 |
| Mantequilla derretida | 1/2 taza | 0 | 104 | 0 |
| Huevos | 4 unidades | 0.8 | 20 | 28 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita | 0 | 0 | 0 |
| Leche de almendra | 1/2 taza | 0.5 | 2.5 | 1 |
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir trozos de almendra o chispas de chocolate negro sin azúcar a la masa antes de hornear para darle más textura y sabor.
- Si no tienes harina de almendra, puedes sustituirla por harina de coco, pero recuerda que puede hacer que las magdalenas sean un poco más secas.
- Si no sigues una dieta cetogénica, puedes sustituir el eritritol por azúcar de coco o miel, pero recuerda ajustar las cantidades para mantener un bajo contenido de carbohidratos.
- Estas magdalenas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. También se pueden congelar para su consumo posterior.
Esperamos que disfrutes de estas deliciosas magdalenas de vainilla y almendra como parte de tu dieta cetogénica. ¡Disfruta de un dulce saludable y delicioso sin romper con tus objetivos nutricionales!
