Flan de Huevos con Caramelo – Receta con Eritritol
La receta que presentamos a continuación es una opción deliciosa y completamente compatible con la dieta keto o cetogénica. Se trata de un flan de huevos con caramelo que te permitirá disfrutar de un postre dulce y cremoso sin salirte de esta dieta baja en carbohidratos. Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 6 porciones
Descripción breve: Este flan de huevos con caramelo es una deliciosa alternativa para disfrutar de un postre cremoso y dulce sin salir de la dieta cetogénica. Con su suave textura y el rico sabor del caramelo, te enamorará desde el primer bocado.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de leche de almendras o leche de coco sin azúcar
- 1/4 taza de eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de agua tibia
- Opcional: para el caramelo 1/4 taza de eritritol o Swerve granulado
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla pequeña, calienta el eritritol a fuego medio-alto. Deja que se derrita y forme un caramelo líquido, moviendo constantemente para evitar que se queme.
- Vierte el caramelo líquido en el fondo de un molde para flan y extiéndelo de manera uniforme.
- En un tazón grande, bate los huevos, la crema para batir, la leche de almendras (o leche de coco), el eritritol y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre el molde con cuidado para no alterar el caramelo.
- Coloca el molde dentro de una fuente para horno con suficiente agua caliente para llegar a la mitad de la altura del molde.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el flan esté firme al tacto pero aún tembloroso en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Para servir, desmolda el flan en un plato grande y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 4 huevos | 0.8 | 23.6 | 25.2 |
| 1 taza de crema | 6.5 | 88.6 | 4.1 |
| 1 taza de leche | 0.5 | 4 | 0.5 |
| 1/4 taza de eritritol | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucharadita de vainilla | 0.3 | 0 | 0 |
| 1/4 taza de agua tibia | 0 | 0 | 0 |
| Total por porción | 7.1 | 116.2 | 29.8 |
Consejos y Variaciones
- Si prefieres una opción sin caramelo, simplemente omite este paso y disfruta del flan de huevos sin el caramelo líquido.
- Puedes sustituir la leche de almendras por leche de coco sin azúcar para darle un sabor aún más cremoso.
- Si no encuentras eritritol, puedes utilizar otro edulcorante bajo en carbohidratos como el Swerve granulado.
- Para un sabor extra, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla antes de hornear.
- Sirve el flan con una capa de crema batida sin azúcar y una pizca de canela para darle un toque especial.
Este flan de huevos con caramelo es una delicia que te permitirá disfrutar de un postre dulce mientras sigues tu dieta keto. Aprovecha esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y completamente compatible con tu estilo de vida saludable.
