Galletas de Almendra con Chips de Chocolate
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Porciones: 12 galletas
Descripción: Estas deliciosas galletas de almendra con chips de chocolate son perfectas para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Son bajas en carbohidratos y altas en grasas saludables, pero igualmente satisfactorias y sabrosas.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de eritritol o edulcorante keto de tu elección
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de chips de chocolate sin azúcar (opcional: puedes hacer tus propios chips de chocolate utilizando chocolate keto-friendly y picándolo en trozos pequeños)
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el eritritol (o edulcorante) y la sal.
- Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Si estás utilizando chips de chocolate sin azúcar, incorpóralos a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
- Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas ya que se expandirán durante la cocción.
- Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de tu mano para darle forma de galleta.
- Hornea las galletas durante aproximadamente 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
Información Nutricional:
| Ingredientes principales | Cantidad por porción |
|---|---|
| Harina de almendra | 1/6 de taza |
| Eritritol o edulcorante keto | 1/6 de taza |
| Mantequilla derretida | 1 cucharada |
| Huevo | 1 |
| Extracto de vainilla | 1/2 cucharadita |
| Sal | Pizca |
| Chips de chocolate sin azúcar | 1 cucharada |
Valores nutricionales por porción:
Carbohidratos: 3g
Grasas: 12g
Proteínas: 4g
Consejos y Variaciones:
- Puedes agregar nueces picadas a la masa para darles más textura y sabor.
- Si prefieres galletas más dulces, puedes aumentar la cantidad de eritritol o edulcorante keto que utilizas.
- Experimenta con diferentes extractos de sabor, como el de almendra, para darle un toque único a tus galletas.
- Si no tienes harina de almendra, puedes hacerla tú mismo moliendo almendras crudas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar a la harina.
- Si deseas una versión más suave de las galletas, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco derretido.
- Recuerda que estas galletas son altas en grasas saludables y bajas en carbohidratos, por lo que son ideales para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica, pero aún así deben ser consumidas con moderación dentro del contexto de una alimentación equilibrada.
