Galletas de Avena y Almendra: Sabrosas y Saludables
La receta que te presento a continuación es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. La dieta cetogénica se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que promueve la pérdida de peso y la mejora de la salud en general. Estas galletas de avena y almendra son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como un tentempié o como postre. Son fáciles de hacer y están llenas de ingredientes nutritivos que te ayudarán a mantener tu nivel de energía sin salirte de tu dieta cetogénica.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 12 galletas
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 1/4 taza de eritritol o cualquier otro edulcorante cetogénico
- 1/4 taza de mantequilla derretida (o aceite de coco)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Opciones de sustitución:
- En lugar de harina de almendras, se puede utilizar harina de coco o harina de nueces.
- En lugar de eritritol, se puede utilizar stevia, xilitol o cualquier otro edulcorante bajo en carbohidratos.
Instrucciones Paso a Paso
- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, los copos de avena y el eritritol.
- En otro bol, bate el huevo y añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Agrega el bicarbonato de sodio y mezcla suavemente hasta incorporar.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta.
- Aplana ligeramente las galletas con la parte trasera de una cuchara.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.
Información Nutricional
| Porción | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 1 galleta | 3.5 | 7 | 3.5 |
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir chips de chocolate negro sin azúcar a la masa para hacer galletas de chocolate.
- Puedes añadir nueces picadas o pasas para obtener diferentes texturas y sabores.
- Para una versión aún más saludable, puedes sustituir la mantequilla por puré de aguacate.
- Asegúrate de utilizar copos de avena sin gluten si sigues una dieta sin gluten.
- Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
Disfruta de estas deliciosas galletas de avena y almendra en cualquier momento del día como parte de tu dieta keto. Son una opción saludable y satisfactoria que te ayudará a mantener tu estilo de vida cetogénico mientras disfrutas de un dulce sabroso. ¡Bon appétit!
