Galletas de Mantequilla de Maní: Delicioso Manjar para el Paladar

La receta de las galletas de mantequilla de maní es compatible con la dieta keto o cetogénica, la cual se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Estas galletas son suaves y llenas de sabor, lo que las convierte en una opción deliciosa para aquellos que siguen esta dieta y desean disfrutar de un manjar para el paladar.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 12 galletas

Estas galletas de mantequilla de maní son suaves y llenas de sabor. Son perfectas para aquellos que siguen una dieta cetogénica y desean un delicioso manjar para el paladar.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní natural
• 1/2 taza de eritritol (endulzante keto) o stevia en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: 1/2 taza de trozos de chocolate negro sin azúcar añadida (puedes usar cacao nibs como sustituto)

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
2. En un bol, mezcla la mantequilla de maní, el eritritol (o stevia en polvo), el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Si lo deseas, agrega los trozos de chocolate negro a la masa y mezcla suavemente.
4. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre cada una.
5. Con la ayuda de un tenedor, presiona ligeramente cada bola de masa para darles forma de galleta.
6. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
7. Retira las galletas del horno y deja enfriar completamente antes de disfrutar.

Información Nutricional

Porción (1 galleta)	Carbohidratos(g)	Grasas(g)	Proteínas(g)
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Consejos y Variaciones

• Si deseas una variación de sabor, puedes agregar esencia de almendra o canela a la masa de las galletas.
• Puedes reemplazar la mantequilla de maní por tahini (pasta de sésamo) si prefieres un sabor diferente.
• Si no tienes eritritol o stevia en polvo, puedes utilizar otros endulzantes keto como el monk fruit o el xilitol en la misma cantidad.
• Puedes decorar las galletas con chips de chocolate sin azúcar adicionada una vez que las saques del horno para darle un toque extra de dulzura.
• Recuerda que es importante medir cuidadosamente los ingredientes para asegurarte de no añadir más carbohidratos de los necesarios.