Helado de Vainilla con Trozos de Chocolate

La receta que presentamos a continuación es una deliciosa opción de helado de vainilla con trozos de chocolate que se ajusta perfectamente a la dieta keto o cetogénica. Esta dieta se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. El helado se presenta en porciones para 4 personas y tiene una preparación fácil y rápida. Con un tiempo de cocción de 4-6 horas, el resultado final es un helado cremoso y refrescante que te permitirá satisfacer tus antojos de postre sin salirte de tu dieta.

Ingredientes:

• 2 tazas de crema batida sin azúcar (480 ml)
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar (240 ml)
• 1/2 taza de eritritol o edulcorante keto de tu elección (100 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de trozos de chocolate negro sin azúcar (40 g)

Instrucciones Paso a Paso:

1. En un tazón grande, mezclar la crema batida, la leche de almendras, el eritritol y el extracto de vainilla. Remover bien hasta que el eritritol se haya disuelto por completo.
2. Verter la mezcla en una máquina de helados y seguir las instrucciones del fabricante para congelarla. Si no tienes una máquina de helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y remover cada 30 minutos durante 3-4 horas, o hasta que tenga la consistencia deseada.
3. Mientras se congela el helado, cortar el chocolate negro en trozos pequeños.
4. Después de 4-6 horas, cuando el helado esté casi congelado, añadir los trozos de chocolate y mezclar suavemente para distribuirlos uniformemente.
5. Volver a congelar el helado durante 1-2 horas, o hasta que esté completamente congelado y listo para servir.

Información Nutricional:

A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional por porción de helado de vainilla con trozos de chocolate:

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Crema batida sin azúcar (2 tazas)	0	32	2
Leche de almendras sin azúcar (1 taza)	0.5	2	1
Eritritol (1/2 taza)	0	0	0
Extracto de vainilla (1 cucharadita)	0	0	0
Chocolate negro sin azúcar (1/4 taza)	2	11	2
Total por porción (1/4 de la receta)	0.6	11.5	1.25

Consejos y Variaciones:

• Puedes añadir nueces picadas, como nueces de macadamia o almendras, para darle un toque de crujiente al helado.
• Si no tienes eritritol, puedes utilizar otros edulcorantes keto, como stevia o monk fruit.
• Si prefieres un sabor diferente, puedes sustituir el extracto de vainilla por otro extracto, como el de menta o almendra.
• Si no tienes chocolate negro sin azúcar, puedes utilizar cacao en polvo sin azúcar para darle sabor a chocolate al helado.
• Para una presentación más elegante, puedes servir el helado de vainilla con trozos de chocolate en copas o conos de helado y decorar con hojas de menta fresca.

Con esta receta de helado de vainilla con trozos de chocolate, puedes disfrutar de un delicioso postre mientras sigues tu dieta keto. ¡Disfrútalo!