Mousse de Limón con Queso Crema

Presentación de la Receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Porciones: 4
• Descripción: Deliciosa y refrescante mousse de limón con queso crema, perfecta para disfrutar en la dieta keto.

Ingredientes:

• 250g de queso Philadelphia (puedes utilizar queso crema bajo en grasas)
• Zumo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• Edulcorante al gusto (stevia, eritritol, etc.)
• 1/2 taza de crema para batir (nata para montar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones Paso a Paso:

1. En un tazón, mezcla el queso Philadelphia, el zumo de limón, la ralladura de limón y el edulcorante. Bate hasta que la mezcla esté suave.
2. En otro tazón, bate la crema para batir con el extracto de vainilla hasta que tenga una consistencia firme.
3. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso y limón de forma envolvente, con movimientos suaves para mantener la textura aireada.
4. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
5. Sirve en copas individuales y decora con ralladura de limón.

Información Nutricional:

Ingrediente	Carbohidratos por Porción	Grasas por Porción	Proteínas por Porción
Queso Philadelphia	2g	10g	2g
Zumo de limón	4g	0g	0g
Crema para batir	1g	7g	1g

Consejos y Variaciones:

Para una variación, puedes agregar un toque de menta fresca picada para darle un sabor extra refrescante a tu mousse de limón con queso crema.

Sirve la mousse con unas fresas o frambuesas frescas para un contraste de sabores.

Si prefieres una versión más suave, puedes reemplazar el queso Philadelphia por yogur griego natural.

Para una presentación elegante, puedes colar la ralladura de limón antes de refrigerar la mousse para obtener una textura más suave.