Muffins de Calabaza y Especias: Delicioso sabor otoñal
Si estás siguiendo una dieta keto o simplemente te gusta disfrutar de opciones deliciosas y saludables, estos muffins de calabaza y especias son perfectos para ti. Con sabores cálidos de canela, nuez moscada y clavo de olor, combinados con la dulzura natural de la calabaza, cada bocado es una explosión de sabor reconfortante. Y lo mejor de todo, ¡son totalmente keto-friendly!
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 12 muffins
Descripción: Estos muffins de calabaza y especias son el deleite perfecto para el otoño. Con sabores cálidos de canela, nuez moscada y clavo de olor, combinados con la dulzura natural de la calabaza, cada bocado es una explosión de sabor reconfortante. Y lo mejor de todo, son totalmente keto-friendly.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de calabaza en puré
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de sirope de arce keto-friendly o edulcorante de tu elección
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papelitos de muffin o engrasándolo ligeramente.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la sal.
- En otro tazón, mezcla la calabaza en puré, el aceite de coco, el sirope de arce keto-friendly, los huevos y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y revuelve hasta que esté bien combinado.
- Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Saca los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 2 tazas de harina de almendras | 10g | 36g | 12g |
| 1/4 taza de harina de coco | 6g | 12g | 4g |
| 2 cucharaditas de polvo de hornear | 2g | 0g | 0g |
| 1 cucharadita de canela en polvo | 1g | 0g | 0g |
| 1/2 cucharadita de nuez moscada molida | 1g | 0g | 0g |
| 1/4 cucharadita de clavo de olor molido | 1g | 0g | 0g |
| 1/4 cucharadita de sal | 0g | 0g | 0g |
| 1/2 taza de calabaza en puré | 6g | 0g | 1g |
| 1/4 taza de aceite de coco derretido | 0g | 30g | 0g |
| 1/4 taza de sirope de arce keto-friendly o edulcorante de tu elección | 0g | 0g | 0g |
| 3 huevos | 0g | 18g | 18g |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla | 0g | 0g | 0g |
Consejos y Variaciones
- Si no tienes harina de coco, puedes sustituirla por más harina de almendras.
- Puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate negro en la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
- Puedes espolvorear los muffins con un poco de canela y edulcorante en polvo antes de hornearlos para obtener una cobertura crujiente.
- Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o congelarlos para disfrutarlos más adelante.
- Acompaña los muffins de calabaza y especias con una taza de café caliente para una merienda perfecta en las tardes de otoño.
¡Disfruta de estos muffins keto de calabaza y especias y deja que te transporten al cálido abrazo del otoño!
