Pastel de Zanahoria con Crema de Queso ¡Delicioso!
El pastel de zanahoria es uno de los postres más populares y sabrosos. Sin embargo, si estás siguiendo una dieta cetogénica, puede resultar difícil encontrar una receta que se ajuste a tus necesidades nutricionales. ¡No te preocupes! Hemos creado una receta de pastel de zanahoria cetogénica que es deliciosa y completamente baja en carbohidratos. Con su sabor dulce y húmedo, acompañado de una decadente crema de queso, este pastel será el favorito de todos en tu familia. ¡Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y perfecto para compartir con amigos y seres queridos!
Presentación de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 8 porciones
Descripción: Este pastel de zanahoria cetogénico es una deliciosa opción baja en carbohidratos para disfrutar sin romper la dieta. Con su sabor dulce y húmedo, acompañado de una decadente crema de queso, seguro se convertirá en uno de tus postres favoritos. Además, ¡es fácil de hacer y perfecto para compartir con amigos y familiares!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/2 taza de edulcorante natural (stevia, eritritol, etc.)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 200 g de queso crema
- 1/4 taza de edulcorante natural (stevia, eritritol, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de crema batida (opcional)
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el edulcorante natural, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas (opcional) a la masa y mezcla todo junto.
- Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, prepara la crema de queso. En un tazón aparte, mezcla el queso crema, el edulcorante natural y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Una vez que el pastel esté completamente enfriado, cubre la parte superior con la crema de queso.
- Opcional: Decora con crema batida antes de servir.
- ¡Disfruta de este delicioso pastel de zanahoria cetogénico con crema de queso!
Información Nutricional:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Harina de almendra | 12 | 54 | 20 |
| Edulcorante natural | 0 | 0 | 0 |
| Canela en polvo | 2 | 1 | 0 |
| Bicarbonato de sodio | 0 | 0 | 0 |
| Sal | 0 | 0 | 0 |
| Huevos | 1 | 10 | 7 |
| Aceite de coco | 0 | 29 | 0 |
| Extracto de vainilla | 1 | 0 | 0 |
| Zanahorias ralladas | 6 | 1 | 1 |
| Nueces picadas | 3 | 18 | 4 |
| Queso crema | 2 | 10 | 5 |
| Crema batida | 0 | 8 | 0 |
Consejos y Variaciones:
- Puedes reemplazar la harina de almendra por harina de coco para una variante cetogénica.
- Si no sigues una dieta cetogénica pero quieres reducir los carbohidratos, puedes usar harina de trigo integral en lugar de harina de almendra.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como nuez moscada, jengibre en polvo o clavo de olor a la masa.
- Si lo prefieres, puedes omitir las nueces para reducir el contenido de grasa.
- Si no tienes queso crema, puedes usar yogur griego natural batido como sustituto.
- Para una presentación más elegante, puedes decorar el pastel con zanahorias ralladas o nueces picadas.
- Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades y preferencias dietéticas.
