Tarta de Calabaza con Costra de Almendra
La dieta keto o cetogénica es una forma de alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Esta deliciosa tarta de calabaza con costra de almendra es perfecta para disfrutar sin sentir culpa. Con una costra crujiente de almendra y un relleno de calabaza suave y delicioso, es el postre perfecto para satisfacer tus antojos sin romper tu dieta.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 8 porciones
- Descripción: Esta tarta de calabaza cetogénica tiene una costra crujiente de almendra y un relleno de calabaza suave y delicioso. Es el postre perfecto para satisfacer tus antojos sin romper tu dieta.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de almendras molidas (puedes sustituirlas por nueces molidas)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de puré de calabaza (puedes sustituirla por puré de calabacín)
- 3/4 taza de edulcorante granulado (como eritritol o estevia)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla las almendras molidas y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de almendras en el fondo de un molde para tarta, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- En otro tazón, mezcla el puré de calabaza, el edulcorante granulado, los huevos, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla de calabaza sobre la costra de almendra en el molde para tarta.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Retira la tarta del horno y deja que se enfríe antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Almendras molidas | 1 1/2 tazas | 5g | 16g | 7g |
| Mantequilla derretida | 1/4 taza | 0g | 28g | 0g |
| Puré de calabaza | 2 tazas | 12g | 0g | 2g |
| Edulcorante granulado | 3/4 taza | 0g | 0g | 0g |
| Huevos | 2 | 1g | 10g | 13g |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | 1g | 0g | 0g |
| Nuez moscada | 1/2 cucharadita | 0g | 0g | 0g |
| Jengibre en polvo | 1/2 cucharadita | 0g | 0g | 0g |
| Sal | 1/4 cucharadita | 0g | 0g | 0g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de calabaza para darle un sabor aún más delicioso.
- Si prefieres una textura más suave, puedes procesar el puré de calabaza en una licuadora antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
- Puedes agregar una capa de crema batida sin azúcar encima de la tarta antes de servir para agregar un toque extra de sabor.
- Si no tienes almendras molidas, puedes sustituirlas por nueces molidas u otro fruto seco de tu elección.
- Puedes variar las especias según tus preferencias, agregando pimienta de Jamaica o clavos de olor molidos.
- Recuerda que esta tarta es bastante baja en carbohidratos, pero sigue siendo importante controlar las porciones si estás siguiendo una dieta cetogénica.
