Tiramisú de Bayas – Delicioso postre italiano con frutas
El tiramisú de bayas es un delicioso postre italiano adaptado a la dieta keto o cetogénica. Esta receta utiliza ingredientes bajos en carbohidratos y alto en grasas saludables, lo cual lo hace perfecto para aquellos que siguen un estilo de alimentación cetogénica pero no quieren renunciar a los postres.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: Sin cocción
- Porciones: 6
- Descripción: Este tiramisú de bayas es una versión baja en carbohidratos del clásico postre italiano. Combina una capa de bizcochos de almendras empapados en café, con una cremosa mezcla de queso mascarpone y bayas frescas. Es un postre ligero y refrescante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 250g de queso mascarpone
- 200ml de crema para batir
- 2 cucharadas de edulcorante natural (stevia o eritritol)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 12 bizcochos de almendra bajos en carbohidratos (puedes utilizar galletas de almendra trituradas como sustituto)
- 200g de bayas frescas (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón grande, mezcla el queso mascarpone, la crema para batir, el edulcorante y la esencia de vainilla. Bate con una batidora de mano o una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En un recipiente rectangular o en vasos individuales, coloca una capa de bizcochos de almendra en el fondo. Puedes romperlos en trozos más pequeños si es necesario para que se ajusten.
- Sobre la capa de bizcochos, extiende una capa de la mezcla de queso mascarpone.
- Repite los pasos 2 y 3 hasta terminar con una capa de la mezcla de queso.
- Cubre el tiramisú con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se empapen.
- Antes de servir, decora con las bayas frescas por encima. Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo sin azúcar para dar un toque decorativo opcional.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Queso mascarpone | 2g | 33g | 3g |
| Crema para batir | 1g | 20g | 0g |
| Edulcorante natural | <1g | 0g | 0g |
| Bizcochos de almendra | 4g | 6g | 4g |
| Bayas frescas | 5g | 1g | 1g |
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
Consejos y Variaciones
- Puedes sustituir el queso mascarpone por queso crema bajo en grasa si deseas reducir las calorías.
- Si no tienes bizcochos de almendra bajos en carbohidratos, puedes triturar galletas de almendra y utilizarlas en su lugar.
- Puedes añadir un poco de ron o amaretto a la mezcla de queso para darle un sabor adicional.
- Si prefieres un tiramisú más dulce, puedes aumentar la cantidad de edulcorante según tu gusto personal.
- Puedes utilizar diferentes bayas frescas según tu preferencia y disponibilidad. También puedes añadir algunas hojas de menta para decorar.
¡Disfruta de este delicioso tiramisú de bayas bajo en carbohidratos y disfruta de un postre saludable en tu dieta cetogénica!
