Trufas de Chocolate y Almendra: deliciosas indulgencias
La receta de las trufas de chocolate y almendra es ideal para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Con un mínimo de carbohidratos y un alto contenido de grasas saludables, estas trufas son una opción deliciosa y satisfactoria para darse un capricho sin salirse de la dieta. Están hechas con ingredientes saludables como el chocolate oscuro y las almendras, sin agregar azúcar o harinas refinadas.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Porciones: 12 trufas
Estas trufas son fáciles y rápidas de hacer, perfectas para cualquier ocasión en la que necesites un dulce sin romper con tu dieta keto.
Ingredientes
- 150g de chocolate oscuro (con un mínimo de 70% de cacao)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de mantequilla de almendra
- 1/4 taza de almendras picadas
- Opcional: 1 cucharada de miel o edulcorante keto (si prefieres un sabor más dulce)
El chocolate oscuro con alto contenido de cacao es una excelente opción para la dieta keto, ya que contiene menos azúcar y más grasa que el chocolate con leche. El aceite de coco y la mantequilla de almendra aportan grasas saludables y un sabor delicioso a estas trufas. Las almendras picadas añaden textura y un toque extra de sabor.
Instrucciones Paso a Paso
- En un bol resistente al calor, derrite el chocolate oscuro junto con el aceite de coco en el microondas o a baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añade la mantequilla de almendra y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada con el chocolate.
- Si deseas un sabor más dulce, agrega la miel o el edulcorante keto y mezcla nuevamente.
- Deja que la mezcla se enfríe un poco a temperatura ambiente antes de refrigerar durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez que la mezcla esté firme, utiliza una cucharita para formar pequeñas bolitas y colócalas en un plato o bandeja forrada con papel encerado.
- Espolvorea las almendras picadas sobre las trufas y presiona ligeramente para que se adhieran.
- Vuelve a refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que estén firmes.
- Sirve y disfruta estas deliciosas trufas de chocolate y almendra.
Refrigera las trufas de chocolate y almendra en un recipiente hermético para mantener su frescura. También puedes congelarlas si deseas hacer una gran cantidad y disfrutarlas durante más tiempo.
Información Nutricional
| Porción | Calorías | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 trufa | 120 | 10 | 3 | 2 | 4 |
Las trufas de chocolate y almendra son una indulgencia deliciosa pero nutritiva. Cada trufa contiene 120 calorías, con 10 gramos de grasas saludables, 3 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 4 gramos de proteínas.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como nibs de cacao o coco rallado, para darle un toque extra de sabor y textura.
- Si no tienes mantequilla de almendra, puedes sustituirla por mantequilla de cacahuete o cualquier otra mantequilla de nueces.
- Para un sabor más intenso, elige un chocolate oscuro con un mayor porcentaje de cacao.
- Guarda las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador para que se mantengan frescas por más tiempo.
- Estas trufas también se pueden congelar, así que puedes hacer una gran cantidad y disfrutarlas durante más tiempo.
Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas trufas de chocolate y almendra sin preocuparte por romper tu dieta keto.
