Albóndigas de Pavo y Calabacín en Thermomix

Las albóndigas de pavo y calabacín son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, como la dieta keto o cetogénica. Esta receta está diseñada para ser preparada en la Thermomix, lo que hace que sea aún más fácil y conveniente de hacer. Puedes disfrutar de estas albóndigas como plato principal o como aperitivo, y son perfectas para toda la familia. El tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos, seguido de un tiempo de cocción de 30 minutos y rinde alrededor de 4 a 6 porciones.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pavo molido
• 1 calabacín mediano rallado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de paprika
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones Paso a Paso

1. En el vaso de la Thermomix, agrega el calabacín rallado y presiona el botón «Turbo» durante 3 segundos para picarlo finamente. Luego, transfiere el calabacín a un colador y presiona para eliminar el exceso de líquido.
2. En el mismo vaso de la Thermomix, agrega la pechuga de pavo molido, el calabacín rallado escurrido, el queso parmesano rallado, el huevo, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el comino molido y la paprika. Mezcla durante 30 segundos en velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.
3. Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas con la masa y reserva.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén.
5. Fríe las albóndigas en lotes, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y completamente cocidas en el centro. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos por lote.
6. Transfiere las albóndigas a un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Pavo molido	0g	2g	21g
Calabacín	2g	0g	1g
Queso parmesano	0g	5g	3g
Huevo	0g	5g	6g
Ajo	1g	0g	0g
Aceite de oliva	0g	14g	0g
Total por porción	3g	26g	31g

Consejos y Variaciones

• Puedes servir las albóndigas con salsa marinara baja en carbohidratos o con una salsa cremosa de aguacate.
• Si prefieres una opción sin lácteos, puedes omitir el queso parmesano o sustituirlo por queso rallado sin lactosa.
• Puedes agregar otras especias o hierbas, como cilantro o albahaca, para darle aún más sabor a las albóndigas.
• Las albóndigas se pueden refrigerar por hasta 3 días o congelar para usar en otra ocasión.

Disfruta de estas deliciosas albóndigas de pavo y calabacín como una opción saludable y nutritiva en tu dieta keto. ¡Buen provecho!