Albóndigas de Pollo con Salsa de Tomate – Thermomix
La receta que te presentamos a continuación es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto. Estas deliciosas albóndigas de pollo están cargadas de proteínas y son bajas en carbohidratos. Además, se sirven con una jugosa salsa de tomate casera que las hace aún más sabrosas. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de un plato lleno de sabor y saludable.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Albóndigas de pollo jugosas y tiernas servidas con una deliciosa salsa de tomate casera. Esta receta cetogénica es perfecta para una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo picada (o cualquier otra carne magra de tu elección)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de almendra (opción de sustitución: harina de coco)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (para freír las albóndigas)
Para la salsa de tomate:
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón grande, mezcla la carne picada de pollo, el huevo, la harina de almendra, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Forma albóndigas pequeñas con la mezcla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y luego agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina durante otros 10 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa se haya fusionado con los sabores.
- Sirve las albóndigas de pollo con salsa de tomate caliente y puedes añadir un poco de perejil picado para decorar.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 500 g de pollo picado | 0 | 6 | 88 |
| 1 huevo | 0 | 6 | 10 |
| 2 cucharadas de harina de almendra | 2 | 9 | 6 |
| 2 dientes de ajo picados | 4 | 0 | 0 |
| 1 cucharada de perejil picado | 0 | 0 | 0 |
| Sal y pimienta al gusto | 0 | 0 | 0 |
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
| 400 g de tomate triturado | 12 | 0 | 2 |
| 1 cebolla picada | 7 | 0 | 1 |
| 2 dientes de ajo picados | 4 | 0 | 0 |
| 1 cucharadita de orégano | 1 | 0 | 0 |
| Sal y pimienta al gusto | 0 | 0 | 0 |
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
Consejos y Variaciones
- Puedes usar cualquier otra carne magra en lugar de pollo, como pavo o ternera.
- Si no tienes harina de almendra, puedes usar harina de coco como sustituto.
- Añade algunas especias como comino o pimentón ahumado para darle un sabor extra a las albóndigas.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de xantana o utilizar menos tomate triturado.
Ahora tienes la receta definitiva de albóndigas de pollo con salsa de tomate para tu alimentación keto. Disfruta de este plato lleno de sabor y salud. ¡Buen provecho!
