Crema de Tomate y Albahaca en Thermomix

La receta que te presentamos a continuación es ideal para aquellos que estén siguiendo la dieta keto o cetogénica. Se trata de una deliciosa crema de tomate y albahaca en Thermomix, perfecta para una comida ligera y saludable. Esta crema está llena de sabor y nutrientes, y además es fácil de preparar. Puedes disfrutarla tanto caliente como fría, por lo que es una opción versátil para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 800 g de tomates maduros
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de caldo de verduras (opción sin carbohidratos: caldo de pollo casero)
• Opción de sustitución: en lugar de los tomates frescos, se pueden utilizar tomates enlatados bajos en carbohidratos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo.
2. En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Programa 5 segundos, velocidad 5.
3. Añade los tomates, la albahaca, la sal y la pimienta al gusto. Programa 10 segundos, velocidad 7.
4. Agrega el caldo de verduras y programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.
5. Una vez finalizado el tiempo, tritura la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
6. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
7. Sirve caliente o enfría en la nevera durante un par de horas antes de servir, si prefieres servirla fría.

Información Nutricional

A continuación, te presentamos la información nutricional para algunos de los ingredientes principales en esta receta:

Ingrediente	Carbohidratos (porción de 100 g)	Grasas (porción de 100 g)	Proteínas (porción de 100 g)
Tomate	2.7 g	0.2 g	0.9 g
Albahaca	2 g	0.6 g	3.2 g

No dudes en consultar las cantidades nutricionales de tus otros ingredientes si decides hacer alguna sustitución.

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir un poco de crema de leche o nata para darle un toque más cremoso y aportar un poco más de grasas.
• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador o una malla fina después de triturarla en la Thermomix.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino o pimentón ahumado durante la cocción.
• Puedes servir la crema con picatostes de pan bajo en carbohidratos o con unas hojas de albahaca fresca por encima.
• Si deseas hacerla más sustanciosa, puedes añadir proteína como pollo a la crema.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa crema de tomate y albahaca en Thermomix como parte de tu dieta keto! ¡Buen provecho!