Ensalada de Espinacas con Aguacate y Queso Azul en Thermomix
Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica, ya que combina ingredientes bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables. Este plato es una deliciosa opción para una comida ligera y nutritiva. La ensalada de espinacas con aguacate y queso azul en Thermomix es fácil de preparar y está llena de sabores frescos y contrastantes.
Presentación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Una ensalada refrescante y nutritiva con espinacas frescas, aguacate cremoso y queso azul sabroso, aliñada con una vinagreta casera. Perfecta como acompañamiento o como plato principal.
Ingredientes
- 200 gramos de espinacas frescas
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 100 gramos de queso azul, desmenuzado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Opciones de sustitución:
- En lugar de espinacas, puedes usar hojas de lechuga romana o rúcula.
- Si no te gusta el queso azul, puedes sustituirlo por queso feta o queso de cabra.
Instrucciones Paso a Paso
- En el vaso de la Thermomix, coloca el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 para hacer la vinagreta.
- En un bol grande, coloca las espinacas frescas y agrega los cubos de aguacate, el queso azul desmenuzado y las nueces picadas.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve la ensalada en platos individuales y decora con algunas nueces adicionales y un poco de queso azul desmenuzado.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Espinacas | 1 | 0 | 1 |
| Aguacate | 2 | 15 | 2 |
| Queso azul | 1 | 7 | 6 |
| Nueces | 1 | 7 | 2 |
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
| Vinagre de vino tinto | 0 | 0 | 0 |
| Total por porción (100g) | 5 | 43 | 11 |
Consejos y Variaciones
- Si quieres añadir más proteínas a la ensalada, puedes incorporar pollo a la parrilla o camarones a la mezcla.
- Puedes agregar algunas rodajas de tomate cherry para añadir un toque de dulzura.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes añadir algunas semillas de girasol tostadas.
- Si no tienes una Thermomix, puedes hacer la vinagreta en un bol pequeño y mezclarla con un tenedor.
- Puedes agregar otros vegetales como tomate, pepino o cebolla roja para darle más color y sabor a la ensalada.
- Para un toque ácido adicional, puedes exprimir el jugo de medio limón en la vinagreta.
- Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades personales de la dieta cetogénica.
