Espaguetis de Calabacín con Pesto en Thermomix

En este artículo encontrarás una receta excepcionalmente extensa y completa de espaguetis de calabacín con pesto, siguiendo la dieta keto o cetogénica. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una deliciosa y saludable alternativa a los espaguetis tradicionales, ya que utiliza calabacín en lugar de pasta. Además, se acompaña con un pesto casero lleno de sabor. Aprende cómo preparar esta deliciosa comida en solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 calabacines grandes
• 2 tazas de albahaca fresca
• 1/2 taza de hojas de espinacas
• 1/4 taza de piñones
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos pasos para preparar la receta de espaguetis de calabacín con pesto en Thermomix:

1. Corta los extremos de los calabacines y utiliza un espiralizador para cortarlos en forma de espaguetis. Si no tienes un espiralizador, puedes utilizar un rallador para cortar los calabacines en tiras finas. Reserva los espaguetis de calabacín.
2. En el vaso de la Thermomix, añade la albahaca fresca, las hojas de espinacas, los piñones, el queso parmesano rallado (si lo deseas), el diente de ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todo durante 10 segundos, velocidad 8, o hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los espaguetis de calabacín y cocínalos a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crocantes.
4. Una vez que los espaguetis de calabacín estén cocidos, retíralos del fuego y mézclalos con el pesto que preparaste en la Thermomix. Remueve suavemente para que todos los espaguetis estén cubiertos con el pesto.
5. Sirve los espaguetis de calabacín con pesto caliente y disfruta de una comida deliciosa y baja en carbohidratos.

Información Nutricional

Los valores nutricionales por porción de esta receta son:

• Carbohidratos: X gramos por porción
• Grasas: X gramos por porción
• Proteínas: X gramos por porción

Consejos y Variaciones

Aquí tienes algunas sugerencias adicionales, consejos de cocina y posibles variaciones de la receta:

• Puedes añadir algunos tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de color y sabor extra.
• Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el queso parmesano por levadura nutricional.
• Para hacer la receta aún más cremosa, puedes añadir un aguacate maduro al pesto antes de triturarlo.
• Si deseas agregar proteínas a la receta, puedes añadir pollo a la parrilla o camarones al servir.
• Puedes experimentar con diferentes hierbas en el pesto, como cilantro o menta, para darle un sabor único.

Tabla Nutricional

	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Calabacín	X gr	X gr	X gr
Albahaca	X gr	X gr	X gr
Espinacas	X gr	X gr	X gr
Piñones	X gr	X gr	X gr
Queso Parmesano	X gr	X gr	X gr