Lasaña de Berenjenas en Thermomix

La siguiente es una receta de Lasaña de Berenjenas preparada en Thermomix. Es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en la dieta cetogénica. A continuación, encontrarás el tiempo de preparación, el tiempo de cocción, las porciones y una breve descripción de la receta.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones: 6 porciones
• Descripción: Esta lasaña de berenjenas en Thermomix es una alternativa baja en carbohidratos y llena de sabor. Las capas de berenjenas asadas se mezclan con una salsa de tomate casera y se gratinan con queso derretido. Es la cena perfecta para disfrutar en la dieta cetogénica.

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 400g de carne molida (puede ser carne de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400g de salsa de tomate sin azúcar añadido
• 200g de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para asar las berenjenas
• Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano rallado para espolvorear sobre la lasaña antes de gratinar

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar las berenjenas:
   1. Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
   2. Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear sal sobre ellas. Dejar reposar durante 15-20 minutos para que suelten el amargor y suelten agua.
   3. Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas bien con papel de cocina.
   4. Pincelar ligeramente las rodajas de berenjena con aceite de oliva y asarlas en una parrilla caliente durante 2-3 minutos por cada lado. Reservar.
2. Preparar la salsa de carne:
   1. En la Thermomix, añadir la cebolla y el ajo y picar durante 5 segundos a velocidad 5.
   2. Añadir la carne molida y cocinar durante 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara inversa.
   3. Agregar la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, y cocinar durante 10 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara inversa. Reservar.
3. Montar la lasaña:
   1. Precalentar el horno a 180°C.
   2. En un recipiente apto para horno, empezar a montar la lasaña colocando una capa de berenjenas asadas en el fondo.
   3. Cubrir con una capa de salsa de carne.
   4. Espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
   5. Repetir el proceso hasta terminar todos los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas y queso mozzarella.
4. Gratinado:
   1. Opcional: espolvorear queso parmesano rallado sobre la última capa de lasaña.
   2. Hornear durante 30-35 minutos hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
5. Servir:
   1. Dejar reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
   2. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa lasaña de berenjenas en Thermomix.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Berenjenas	6.8	0.2	1.7
Carne molida	0	25.4	20.5
Cebolla	5.4	0.1	0.9
Ajo	1.0	0.0	0.2
Salsa de tomate	3.5	0.8	1.3
Queso mozzarella	0.7	18.8	34.1
Queso parmesano	0.9	3.4	3.2

Consejos y Variaciones

• Puedes sustituir la carne molida por proteína vegetal, como tofu desmenuzado o soja texturizada, para una opción vegetariana o vegana.
• Si no tienes una Thermomix, puedes realizar los pasos en una olla en la estufa de manera convencional.
• Puedes agregar otras verduras a la lasaña, como espinacas o champiñones, para un sabor aún más completo.
• Asegúrate de elegir una salsa de tomate baja en carbohidratos o sin azúcar añadido para mantener la receta cetogénica.