Muffins de Cacao y Mantequilla de Almendra en Thermomix

Los muffins de cacao y mantequilla de almendra son una opción deliciosa para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica y buscan un postre bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables. Estos muffins son fáciles de hacer en la Thermomix y se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Aquí tienes una receta detallada para preparar estos muffins keto.

Ingredientes

• XXXXXX gr de harina de almendras
• XXXXXX gr de cacao en polvo sin azúcar
• XXXXXX gr de mantequilla de almendra
• XXXXXX gr de eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
• XXXXXX gr de leche de almendra sin azúcar
• XXXXXX huevos
• XXXXXX cucharaditas de polvo de hornear
• XXXXXX cucharaditas de vainilla líquida
• Una pizca de sal

Sustituciones:

• En lugar de harina de almendras, se puede utilizar harina de coco o harina de semillas de lino.
• En lugar de mantequilla de almendra, se puede utilizar mantequilla de maní baja en carbohidratos.
• En lugar de eritritol, se puede utilizar stevia o cualquier otro edulcorante sin carbohidratos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la Thermomix:

Asegúrate de tener todos los accesorios y la Thermomix limpia y lista para usar.

2. Mezclar los ingredientes secos:

En el vaso de la Thermomix, agregar la harina de almendras, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.

Mezclar durante XX segundos a velocidad XX hasta que estén bien combinados.

3. Agregar los ingredientes líquidos:

Añadir la mantequilla de almendra, la leche de almendra, los huevos y la vainilla líquida al vaso de la Thermomix.

Mezclar durante XX segundos a velocidad XX hasta obtener una masa uniforme.

4. Rellenar los moldes de muffins:

Verter la masa en los moldes de muffins previamente engrasados o con revestimientos de papel.

Rellenar cada molde hasta 2/3 de su capacidad.

5. Hornear:

Precalentar el horno a XXX grados Celsius.

Colocar los moldes de muffins en una bandeja para horno y hornear durante XX minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

6. Enfriar y servir:

Retirar los muffins del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Una vez fríos, desmoldar y disfrutar.

Información Nutricional

	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Porción 1	XX gr	XX gr	XX gr
Total	XX gr	XX gr	XX gr

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir chispas de chocolate sin azúcar a la masa antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
• Si no tienes una Thermomix, puedes mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de mano.
• Si prefieres una textura más suave, puedes tamizar la harina de almendras y el cacao en polvo antes de agregarlos al vaso de la Thermomix.
• Puedes añadir nueces picadas o trozos de chocolate negro sin azúcar a la masa para agregar más textura y sabor a los muffins.