Pescado con costra de almendra en Thermomix

La receta de pescado con costra de almendra en Thermomix es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Esta receta se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. La costra crocante de almendra le da al pescado un sabor y textura deliciosa.

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Porciones

4 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco (como la merluza o el bacalao) – 600g
• Sal y pimienta al gusto
• 100g de almendras
• 40g de mantequilla derretida
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En el vaso de la Thermomix, agrega las almendras y programa 10 segundos, velocidad 7. Reserva.
3. Añade el ajo al vaso y pica durante 3 segundos, velocidad 7.
4. Agrega la mantequilla derretida, las almendras picadas y el perejil al vaso. Mezcla durante 5 segundos, velocidad 5.
5. Coloca los filetes de pescado sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
6. Espolvorea la mezcla de almendra sobre cada filete, presionando suavemente para que se adhiera.
7. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la superficie dorada y crujiente.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Filetes de pescado	0g	2g	22g
Almendras	2g	13g	6g
Mantequilla	0g	11g	0g

Consejos y Variaciones

• Si prefieres, puedes usar otro tipo de pescado bajo en grasa que se adapte a tu dieta cetogénica.
• Puedes variar las nueces o semillas utilizadas en la costra, como nueces de macadamia o semillas de chía.
• Acompaña el pescado con una ensalada de hojas verdes para completar tu comida cetogénica.
• Recuerda que puedes ajustar la cantidad de mantequilla utilizada según tus preferencias de grasa.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle un sabor extra al pescado.