Pudín de Chía con Frutas Rojas – Thermomix
La receta de pudín de chía con frutas rojas es apta para la dieta keto o cetogénica, ya que es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Este delicioso y nutritivo pudín es una opción refrescante que se puede disfrutar tanto como desayuno o como postre. Su preparación es sencilla y se puede adaptar a diferentes preferencias y a la disponibilidad de ingredientes.
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas
Porciones: 2 porciones
Descripción: Este pudín de chía con frutas rojas es una opción refrescante y saludable para disfrutar en la dieta keto. La chía es una excelente fuente de fibra y grasas saludables, mientras que las frutas rojas aportan antioxidantes y sabor. El pudín se prepara fácilmente en la Thermomix y solo requiere unos minutos de preparación antes de dejarlo reposar en el refrigerador.
Ingredientes:
- 60g de semillas de chía
- 240 ml de leche de almendras sin azúcar (opción vegana) / leche de coco (opción cetogénica)
- 1 cucharada de edulcorante natural (stevia, eritritol, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de frutas rojas (fresas, frambuesas, arándanos)
- Opcional: nueces o semillas para decorar
Instrucciones Paso a Paso:
- En la Thermomix, mezcla la leche de almendras sin azúcar (o leche de coco) con el edulcorante y el extracto de vainilla. Programa a velocidad 3, temperatura 40°C durante 2 minutos.
- Añade las semillas de chía a la mezcla y programa a velocidad 3 durante 10 segundos.
- Deja reposar la mezcla durante 5 minutos y luego vuelve a mezclar a velocidad 3 durante otros 10 segundos.
- Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un recipiente grande y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Antes de servir, decora el pudín de chía con las frutas rojas y, si lo deseas, con nueces o semillas.
Información Nutricional:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Semillas de chía | 6 | 10 | 5 |
| Leche de almendras | 0.5 | 3 | 1 |
| Edulcorante natural | 0 | 0 | 0 |
| Extracto de vainilla | 0.2 | 0 | 0 |
| Frutas rojas (100g) | 7 | 0.5 | 0.5 |
| Total por porción (aprox) | 13.7 | 13.5 | 6.5 |
Consejos y Variaciones:
- Puedes sustituir las frutas rojas por otras frutas bajas en carbohidratos, como las moras o las cerezas.
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tus preferencias.
- Puedes añadir un toque de coco rallado o canela en polvo para darle más sabor.
- Añadir un poco de crema batida sin azúcar como topping puede darle un toque especial al pudín. Recuerda ajustar las cantidades según tus necesidades nutricionales.
- Asegúrate de utilizar semillas de chía de buena calidad para obtener los mejores resultados en la textura del pudín.
