Thermomix: Costillas de Cerdo con Salsa Barbacoa Casera
En esta receta, aprenderás a preparar unas deliciosas costillas de cerdo con una salsa barbacoa casera. Utilizaremos la Thermomix para hacer el proceso más fácil y rápido. Las costillas quedan tiernas y jugosas, y la salsa barbacoa le da un sabor ahumado y delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 200 ml de salsa de tomate
- 50 ml de salsa de soja baja en carbohidratos
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de endulzante sin carbohidratos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: chile en polvo (si te gusta el picante)
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca las costillas de cerdo en una bandeja para horno y salpimiéntalas.
- Hornea las costillas durante 1 hora y media, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, prepara la salsa barbacoa en la Thermomix. Coloca la salsa de tomate, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el endulzante sin carbohidratos, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 5 minutos a velocidad 3, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Retira las costillas del horno y píntalas con la salsa barbacoa por ambos lados.
- Vuelve a hornear las costillas durante 30 minutos más, hasta que estén caramelizadas y la salsa esté pegajosa.
- Sirve las costillas de cerdo con la salsa barbacoa casera y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Costillas de cerdo (porción de 250 g) | 0 | 45.5 | 55.3 |
| Salsa de tomate (200 ml) | 10 | 0.3 | 1.4 |
| Salsa de soja baja en carbohidratos (50 ml) | 0.7 | 0 | 3.7 |
| Vinagre de manzana (2 cucharadas) | 0.5 | 0 | 0 |
| Endulzante sin carbohidratos (2 cucharadas) | 0 | 0 | 0 |
| Pasta de tomate (1 cucharada) | 3.5 | 0 | 0 |
| Salsa Worcestershire (1 cucharadita) | 0.5 | 0 | 0 |
| Ajo en polvo (1 cucharadita) | 1.8 | 0 | 0.4 |
| Cebolla en polvo (1 cucharadita) | 2.4 | 0.1 | 0.3 |
| Pimentón ahumado (1/2 cucharadita) | 0.9 | 0.1 | 0.2 |
Consejos y Variaciones
- Puedes marinar las costillas de cerdo en la salsa barbacoa casera durante varias horas o incluso toda la noche para intensificar el sabor.
- Si prefieres una salsa barbacoa más picante, añade chile en polvo o salsa picante a la mezcla.
- Puedes añadir otras especias y condimentos a la salsa barbacoa, como comino, mostaza en polvo o paprika.
- Si no tienes una Thermomix, puedes preparar la salsa barbacoa en una olla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Acompaña las costillas con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y equilibrada.
