Albóndigas de Carne con Bolitas de Queso
Las albóndigas de carne con bolitas de queso son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta keto. Este plato es bajo en carbohidratos y se puede disfrutar como plato principal o como aperitivo. Las albóndigas están hechas con carne picada y están rellenas de bolitas de queso, lo que les da un sabor extra cremoso y delicioso.
Ingredientes
- 500g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o pollo)
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado bajo en carbohidratos (o sustituto de tu elección)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de queso mozzarella en bolitas (o sustituto de queso bajo en carbohidratos)
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado bajo en carbohidratos, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Toma una porción de la mezcla de carne y forma una bola en tu mano.
- Haz un pequeño hueco en el centro de la bola de carne y coloca una bolita de queso mozzarella en el hueco.
- Envuelve la bola de carne alrededor del queso, asegurándote de que esté completamente cubierto.
- Repite los pasos 2 al 4 hasta que hayas usado toda la mezcla de carne y hayas formado todas las albóndigas con bolitas de queso.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega las albóndigas de carne con bolitas de queso a la sartén y cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Información Nutricional
Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
| Ingredientes principales | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Carne picada | 0 | 10 | 20 |
| Huevo | 0 | 5 | 6 |
| Pan rallado | 5 | 2 | 1 |
| Ajo | 1 | 0 | 0 |
| Cebolla | 3 | 0 | 1 |
| Perejil | 1 | 0 | 0 |
| Sal y pimienta | 0 | 0 | 0 |
| Queso mozzarella | 0 | 8 | 14 |
Consejos y Variaciones
- Puedes variar el tipo de carne utilizada, como pollo o cerdo, según tus preferencias.
- Si estás evitando el pan rallado, puedes usar harina de almendra o de coco como sustituto.
- Para hacer que las albóndigas sean más picantes, puedes agregar chiles picados a la mezcla de carne.
- Puedes servir las albóndigas con una salsa baja en carbohidratos, como una salsa de tomate casera con edulcorante keto o una salsa de queso.
- Estas albóndigas también se pueden hornear en lugar de freír, para reducir aún más la ingesta de grasa.
- Puedes jugar con los rellenos y probar diferentes tipos de queso, como queso cheddar, queso azul o queso crema.
