Aperitivos: Guacamole con Chips de Pimientos

Este aperitivo cetogénico presenta un delicioso guacamole acompañado de chips de pimientos crujientes. Es una opción saludable y sabrosa para disfrutar durante cualquier ocasión.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño, picado
• ¼ de cebolla roja, picada
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1 diente de ajo, picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 pimientos rojos
• Aceite de oliva para freír los chips de pimientos

Instrucciones Paso a Paso

1. En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave.
2. Agrega el tomate, la cebolla, el jalapeño y el ajo picados al tazón con los aguacates.
3. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Para hacer los chips de pimientos, corta los pimientos rojos en rodajas finas.
5. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe las rodajas de pimientos en el aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.
7. Retira los chips de pimientos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Sirve el guacamole en un plato y acompáñalo con los chips de pimientos crujientes.

Información Nutricional

Ingredientes	Cantidad por porción	Carbohidratos(g)	Grasas(g)	Proteínas(g)
Aguacates	½	2.7	23.5	2.9
Tomate	¼	1.4	0.2	0.6
Cebolla roja	¼	2	0	0.2
Jalapeño	1	0.6	0.1	0.3
Ajo	1	0.9	0	0.2
Limón	1	4.5	0.2	0.6
Sal y pimienta	al gusto	0	0	0
Pimientos rojos	2	7.2	0.4	1.5
Aceite de oliva	para freír	0	14	0

Consejos y Variaciones

• Puedes agregar un poco de cilantro picado al guacamole para darle un sabor adicional.
• Si prefieres una opción más suave, puedes omitir el jalapeño en el guacamole.
• Si no tienes pimientos rojos, puedes reemplazarlos por pimientos verdes o amarillos.
• Para una versión aún más baja en carbohidratos, puedes servir el guacamole con rodajas de pepino en lugar de chips de pimientos.