Berenjenas Asadas con Queso Feta y Hierbas

La receta de las Berenjenas Asadas con Queso Feta y Hierbas es perfecta para aquellos que siguen la dieta Keto o cetogénica. Este plato es delicioso, saludable y satisface los antojos sin comprometer tus objetivos dietéticos. Las berenjenas asadas se combinan con queso feta cremoso y hierbas frescas, creando un plato sabroso y satisfactorio. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato delicioso y fácil de hacer.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones: 4

Descripción breve: Las berenjenas se cortan en rodajas, se sazonan y se asan en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Se les añade queso feta y se hornean brevemente para que se derrita. Se sirven espolvoreadas con hierbas frescas.

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas (aproximadamente 500 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de queso feta desmenuzado (opción de sustitución: queso de cabra)
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (por ejemplo, perejil, cilantro o albahaca)

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Pincela las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea las berenjenas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
6. Saca las berenjenas del horno y espolvorea el queso feta desmenuzado sobre ellas.
7. Vuelve a hornear las berenjenas durante otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita ligeramente.
8. Retira las berenjenas del horno y espolvorea las hierbas frescas picadas por encima.
9. Sirve caliente y disfruta.

Información Nutricional

Ingrediente	Carbohidratos por porción	Grasas por porción	Proteínas por porción
Berenjena (100 g)	X g	X g	X g
Queso feta (50 g)	X g	X g	X g
Aceite de oliva (1 cucharada)	X g	X g	X g
Total (por porción)	X g	X g	X g

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir otras especias y condimentos a las berenjenas antes de asarlas, como ajo en polvo, comino o paprika.
• Si no te gusta el queso feta, puedes utilizar queso de cabra en su lugar para obtener un sabor similar.
• Puedes añadir otros vegetales asados o a la parrilla, como pimientos o calabacín, para acompañar las berenjenas.
• Esta receta también se puede servir como guarnición junto a una proteína magra, como pollo a la parrilla o salmón.
• Si prefieres una versión más cremosa, puedes mezclar el queso feta con crema agria antes de añadirlo a las berenjenas asadas.