Deliciosa Receta de Jícama en Escabeche
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Descripción: El escabeche de jícama es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como botana o guarnición en la dieta cetogénica. Aporta un toque fresco y lleno de sabor que seguramente encantará a tu paladar.
Ingredientes:
- 500 g de jícama pelada y cortada en bastones
- 1 cebolla morada en rodajas
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 chiles jalapeños en rodajas (opcional para un toque picante)
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de edulcorante natural (stevia, eritritol) opcional
Instrucciones Paso a Paso:
- En una olla, coloca el vinagre, el agua, el ajo, la sal y el edulcorante. Lleva a ebullición y cocina por 5 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
- En un frasco de vidrio esterilizado, coloca la jícama, la cebolla, las zanahorias y los chiles.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre las verduras en el frasco.
- Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir. El escabeche estará más sabroso si reposa durante toda la noche en el refrigerador.
Información Nutricional:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Jícama (125g) | 9.9 | 0.2 | 0.9 |
| Cebolla (50g) | 3.5 | 0.1 | 0.6 |
| Zanahoria (50g) | 5.1 | 0.3 | 0.5 |
| Jalapeños (10g) | 0.5 | 0.0 | 0.1 |
Consejos y Variaciones:
Para una versión más rápida, puedes usar jícama en tiras previamente comprada en el supermercado. Ajusta la cantidad de chiles jalapeños según tu gusto por lo picante. Puedes experimentar agregando otras verduras como coliflor o pepino. El escabeche de jícama es una excelente opción para acompañar carnes asadas o como topping en ensaladas.
