Huevos Rellenos de Aceitunas y Queso Feta

¡Bienvenidos a la receta de los Huevos Rellenos de Aceitunas y Queso Feta! Esta deliciosa opción es perfecta para agregar a tu dieta cetogénica. Son fáciles de preparar y están llenos de sabor.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Descripción: Estos huevos rellenos son una opción deliciosa y muy nutritiva para cualquier comida del día. Son ideales para un almuerzo ligero o como un delicioso aperitivo. La combinación de aceitunas y queso feta le brinda un sabor único y satisfactorio. ¡Acompañados con una ensalada verde, te dejarán lleno y satisfecho!

Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de mayonesa (opción de sustitución: mayonesa baja en grasa)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

1. Coloca los huevos en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlos completamente. Lleva a ebullición.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer los huevos durante 10-12 minutos.
3. Mientras los huevos se cuecen, prepara un recipiente con agua fría y hielo.
4. Luego de la cocción, retira los huevos del agua caliente y colócalos en el recipiente con agua fría durante unos minutos para enfriarlos.
5. Una vez que los huevos estén fríos, pela cada uno y córtalos por la mitad a lo largo.
6. Retira las yemas con cuidado y colócalas en un tazón. Reserva las claras de huevo.
7. Agrega las aceitunas picadas, el queso feta desmenuzado, la mayonesa, el cilantro picado, la sal y la pimienta al tazón con las yemas de huevo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
8. Rellena las claras de huevo con la mezcla de yema y queso feta.
9. Decora los huevos rellenos con un poco de cilantro fresco picado y aceitunas adicionales.
10. Sirve frío y disfruta de estos deliciosos Huevos Rellenos de Aceitunas y Queso Feta.

Información Nutricional

	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Huevos	0.6g	4.8g	6.3g
Aceitunas	0.5g	3.5g	0.2g
Queso Feta	1.2g	6.1g	4.0g
Mayonesa	0.1g	10.5g	0.1g
Cilantro	0.6g	0.1g	0.6g
Sal y Pimienta	≈0g	≈0g	≈0g
Totales por porción (2 mitades)	2.9g	25.6g	11.2g

Consejos y Variaciones

• Puedes agregar otros ingredientes bajos en carbohidratos a la mezcla de las yemas, como aguacate picado o bacon crujiente.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil fresco o albahaca.
• Para darle un toque picante, agrega una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo.
• Puedes servir estos huevos rellenos como parte de un plato de brunch, acompañados de tocino y aguacate.
• Si prefieres una opción sin lácteos, puedes sustituir el queso feta por queso crema sin lactosa o tofu desmenuzado.
• Estos huevos rellenos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 3 días.