Pimientos Mini con Queso de Cabra y Tomates Secos
Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto, ya que es baja en carbohidratos pero llena de sabor. Los pimientos mini rellenos de queso de cabra y tomates secos son una deliciosa opción como aperitivo o como guarnición.
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Porciones:
4
Ingredientes:
- 16 pimientos mini
- 100g de queso de cabra
- 50g de tomates secos en aceite (opcional: puedes sustituir por aceitunas negras)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los pimientos mini y córtalos por la mitad. Retira las semillas y las membranas.
- En un tazón, mezcla el queso de cabra desmenuzado con los tomates secos picados en trozos pequeños (o aceitunas negras picadas). Agrega sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de queso de cabra y tomates secos.
- Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.
- Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso de cabra esté ligeramente dorado.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Información Nutricional:
| Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) | |
|---|---|---|---|
| Porción (4) | 2.2 | 7.5 | 5.9 |
Consejos y Variaciones:
- Puedes añadir otras especias como orégano, albahaca o pimentón ahumado a la mezcla de queso de cabra para darle más sabor.
- Si no te gusta el queso de cabra, puedes sustituirlo por queso crema.
- También puedes agregar un poco de nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
- Si prefieres un plato más picante, puedes espolvorear los pimientos con un poco de pimiento rojo picante antes de hornearlos.
¡Disfruta de estos deliciosos pimientos mini rellenos de queso de cabra y tomates secos, perfectos para mantener tu dieta cetogénica o keto!
