Receta: Hummus de Aguacate con Rodajas de Pepino
La receta que te presentamos a continuación es de la dieta keto o cetogénica. Se trata de un hummus de aguacate con rodajas de pepino, una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta cetogénica. El hummus de aguacate está lleno de grasas saludables y proteínas, mientras que el pepino añade un toque refrescante. Es perfecto para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 pepinos, cortados en rodajas
Instrucciones Paso a Paso
- En un procesador de alimentos, añade el aguacate, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Transfiere el hummus de aguacate a un tazón y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, corta los pepinos en rodajas.
- Sirve el hummus de aguacate en un plato, acompañado de las rodajas de pepino. Disfruta como aperitivo o como parte de una comida ligera.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 1 aguacate | 4.6 | 21.4 | 2.7 |
| 2 cucharadas de tahini | 1.8 | 14.8 | 4.9 |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | 0 | 28.2 | 0 |
| 2 cucharadas de jugo de limón | 2.5 | 0.1 | 0 |
| 1 diente de ajo | 1 | 0 | 0.1 |
| 1/2 cucharadita de comino molido | 0.5 | 1.2 | 0.2 |
| 2 pepinos | 12.4 | 0.4 | 2.2 |
| (Total por porción) | 9.4 | 13.0 | 1.5 |
Consejos y Variaciones
Puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo para darle un toque extra de sabor. Si no te gusta el tahini, puedes usar mantequilla de almendras o de cacahuete como sustituto. Para una versión más picante, añade un poco de chile jalapeño o salsa picante al hummus de aguacate. También puedes servir el hummus de aguacate con otras verduras crujientes, como zanahorias o apio. Si prefieres una textura más suave, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras al hummus de aguacate mientras lo procesas. Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades y preferencias personales.
