Sopa de Aguacate con Langostinos

La receta que te presentamos a continuación es una deliciosa sopa de aguacate con langostinos, perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica o keto. Esta sopa está llena de sabores frescos y satisfactorios, y es una opción ideal para una comida ligera y nutritiva mientras sigues tu dieta cetogénica. Aquí encontrarás una receta extremadamente detallada y completa para que puedas disfrutar de este plato de manera excepcionalmente deliciosa y saludable.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Descripción breve: Esta sopa cremosa de aguacate con langostinos combina la cremosidad del aguacate con la textura y sabor fresco de los langostinos. Es una excelente opción para una comida ligera y sabrosa en la dieta cetogénica.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 500g de langostinos pelados y desvenados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de pollo casero
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de cucharadita de comino en polvo
• Aceite de oliva para cocinar
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones Paso a Paso

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los langostinos pelados y desvenados a la olla y cocínalos hasta que estén rosados y bien cocidos. Retira los langostinos de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega los aguacates pelados y cortados en trozos grandes. Cocina por unos minutos hasta que los aguacates estén suaves y calientes.
4. Agrega el caldo de pollo, la crema espesa, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el comino en polvo a la olla. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retira la olla del fuego y usa una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una textura cremosa y suave.
6. Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade los langostinos reservados. Cocina por unos minutos más hasta que los langostinos estén bien calientes.
7. Sirve la sopa en tazones individuales y decora con cilantro fresco.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Aguacates	12	29	4
Langostinos	1	1	23
Cebolla	5	0	1
Ajo	1	0	0
Caldo de pollo	2	2	5
Crema espesa	4	36	3
Cilantro fresco	0	0	0

Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados. Se recomienda calcular los valores nutricionales exactos según los ingredientes específicos que utilices.

Consejos y Variaciones

• Si no tienes langostinos, puedes sustituirlos por camarones.
• Puedes agregar más especias como chile en polvo o chipotle para darle un toque picante a la sopa.
• Decora la sopa con unas rodajas de aguacate adicionales y un chorrito de limón antes de servir para realzar los sabores.
• Si prefieres una sopa más ligera, puedes sustituir la crema espesa por leche de coco.
• Para una opción vegetariana, omite los langostinos y agrega más aguacate o verduras como espinacas o champiñones.

¡Disfruta de esta sopa de aguacate con langostinos y mantente en tu dieta keto de manera deliciosa y saludable!