Berenjenas Asadas con Salsa: Tomate y Albahaca
Esta receta de berenjenas asadas con salsa de tomate y albahaca es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Las berenjenas se cocinan en una freidora de aire para obtener una textura crujiente y se sirven con una sabrosa salsa de tomate y albahaca. Es perfecto como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes
Lista detallada de ingredientes y gramajes:
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate y albahaca:
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- Sal y pimienta al gusto
Opciones de sustitución si es posible (piensa que es una receta de dieta cetogénica):
- En lugar de aceite de oliva, se puede utilizar aceite de aguacate.
- Se pueden añadir otras hierbas y especias a la salsa, como orégano, tomillo o chile en polvo, según el gusto personal.
Instrucciones Paso a Paso
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a XX grados Celsius.
- Paso 2: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Paso 3: En un bol, mezcla las rodajas de berenjena con el aceite de oliva, asegurándote de que todas las rodajas estén cubiertas de aceite.
- Paso 4: Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre las rodajas de berenjena.
- Paso 5: Coloca las rodajas de berenjena en la freidora de aire y cocina durante XX minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Paso 6: Mientras tanto, prepara la salsa de tomate y albahaca. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los tomates picados y el ajo. Cocina a fuego medio durante XX minutos, hasta que los tomates se ablanden.
- Paso 7: Añade la albahaca picada a la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante otros XX minutos.
- Paso 8: Una vez que las rodajas de berenjena estén crujientes y doradas, retíralas de la freidora de aire.
- Paso 9: Sirve las rodajas de berenjena en platos individuales y añade la salsa de tomate y albahaca por encima.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad por Porción | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Berenjenas | XX g | XX g | XX g | XX g |
| Aceite de oliva | XX ml | 0 g | XX g | 0 g |
| Tomates | XX g | XX g | XX g | XX g |
| Ajo | XX g | XX g | 0 g | XX g |
| Albahaca | XX g | XX g | 0 g | XX g |
Consejos y Variaciones
- Para un toque de sabor adicional, se puede añadir queso de cabra desmenuzado sobre las berenjenas asadas antes de agregar la salsa de tomate.
- Se pueden utilizar otras salsas bajas en carbohidratos en lugar de la salsa de tomate y albahaca, como una salsa de ajo y perejil o una salsa de yogur y pepino.
- Esta receta también se puede hacer en el horno si no se tiene una freidora de aire. Simplemente precalienta el horno a XX grados Celsius y hornea las rodajas de berenjena durante XX minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción. Luego, sigue el resto de las instrucciones según lo indicado.
