Coliflor Asada con Salsa de Tahini
Esta receta de coliflor asada con salsa de tahini es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. La coliflor se asa en una freidora de aire para obtener una textura crujiente y se sirve con una deliciosa salsa de tahini que complementa perfectamente su sabor. Esta receta es extremadamente fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes simples.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor (600g), cortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de agua
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- En un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los floretes de coliflor en la canasta de la freidora de aire en una sola capa. Si es necesario, hazlo en dos lotes.
- Cocina la coliflor en la freidora de aire durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierna y dorada, volteándola una vez durante la cocción.
- Mientras tanto, prepara la salsa de tahini. En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo y el agua. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajusta el espesor de la salsa agregando más agua si es necesario.
- Una vez que la coliflor esté lista, retírala de la freidora de aire y colócala en un plato para servir.
- Vierte la salsa de tahini sobre la coliflor asada y espolvorea con perejil fresco picado, si lo deseas.
- Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa y saludable receta cetogénica.
Información Nutricional
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones. La información nutricional por porción es la siguiente:
| Porción | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 1/4 de la receta | 8g | 12g | 4g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar especias adicionales como comino, paprika o cúrcuma para darle más sabor a la coliflor asada.
- Si no tienes una freidora de aire, también puedes hacer esta receta en el horno. Precalienta el horno a 200°C y hornea la coliflor durante 25-30 minutos, volteándola una vez durante la cocción.
- Si estás buscando una opción sin lácteos, puedes sustituir el tahini por mantequilla de almendras.
- Esta receta también se puede servir como guarnición o plato principal si deseas aumentar la cantidad de porciones.
- Asegúrate de almacenar cualquier sobra en un recipiente hermético en el refrigerador, ya que la coliflor asada puede mantenerse fresca por varios días.
- Puedes combinar esta receta de coliflor asada con salsa de tahini con otros vegetales asados, como zanahorias o brócoli, para obtener una variedad de sabores.
¡Disfruta de esta sabrosa y saludable receta cetogénica de coliflor asada con salsa de tahini!
