Coliflor Asada con Salsa de Tahini y Limón
La receta es apta para la dieta keto y se realiza utilizando una freidora de aire, lo que la hace una opción saludable y deliciosa para aquellos que siguen esta dieta. En esta receta, se asa la coliflor en la freidora de aire hasta que esté tierna y dorada, y se sirve con una sabrosa salsa de tahini y limón. Es una opción perfecta para una cena ligera y llena de sabor.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Descripción breve: En esta receta, la coliflor se asa en la freidora de aire para realzar su sabor y textura. Se sirve con una salsa de tahini y limón, que le da un toque cremoso y ácido. Es una opción perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica y buscan una opción baja en carbohidratos y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 coliflor grande, cortada en floretes (400g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharadita de pimienta negra (5 g)
- 2 cucharadas de tahini (30 g)
- 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
- 2 cucharadas de agua (30 ml)
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
- En un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Coloca los floretes de coliflor en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
- Cocina la coliflor en la freidora de aire durante 15 minutos, o hasta que esté tierna y dorada, sacudiendo la canasta cada 5 minutos para asegurar una cocción uniforme.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón y el agua para hacer la salsa.
- Una vez que la coliflor esté cocida, retírala de la freidora de aire y sírvela caliente.
- Rocía la salsa de tahini y limón sobre la coliflor asada y sirve de inmediato.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Coliflor | 10g | 0.3g | 2g |
| Aceite de oliva | 0g | 10g | 0g |
| Tahini | 3g | 8g | 2g |
| Limón | 1g | 0g | 0g |
| Agua | 0g | 0g | 0g |
| Total por porción | 14g | 18.3g | 4g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar especias adicionales a la coliflor antes de asarla en la freidora de aire, como pimentón ahumado o comino, para un sabor extra.
- Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de almendras o crema de nueces.
- Puedes agregar un poco de ajo rallado a la salsa de tahini y limón para un toque de sabor adicional.
- Si no tienes una freidora de aire, puedes asar la coliflor en el horno a 200°C (400°F) durante aproximadamente 25 minutos, volteándola a la mitad del tiempo de cocción.
