Deliciosos Champiñones Rellenos al Horno con Tofu y Espinacas

Los champiñones rellenos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como entrante o como plato principal. La combinación de tofu y espinacas le da un toque de sabor y textura irresistibles. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato nutritivo y bajo en carbohidratos.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones

Los champiñones rellenos al horno con tofu y espinacas son una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de preparar y se cocinan en la freidora de aire, lo que permite obtener una textura crujiente sin añadir demasiada grasa. ¡Disfruta de estos champiñones rellenos como entrante o como plato principal en tu dieta cetogénica!

Ingredientes

• 8 champiñones grandes
• 200g de tofu firme
• 100g de espinacas frescas
• 50g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas y especias como orégano, tomillo, pimentón ahumado

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava los champiñones y retira los tallos. Reserva los sombreros.
2. En un tazón, desmorona el tofu y añade las espinacas picadas, el queso parmesano rallado, el ajo picado y el aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Rellena cada sombrero de champiñón con la mezcla de tofu y espinacas.
4. Coloca los champiñones rellenos en la freidora de aire precalentada a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retira los champiñones rellenos del horno y sirve caliente. Puedes espolvorear más queso parmesano rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta!

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Champiñones (por 100g)	3.3g	0.4g	2.5g
Tofu (por 100g)	1.9g	2.2g	15g
Espinacas (por 100g)	1.4g	0.4g	2.9g
Queso parmesano (por 10g)	0.1g	1.2g	2.1g

Consejos y Variaciones

• Si no tienes una freidora de aire, puedes cocinar los champiñones rellenos en el horno convencional a 180°C durante 20-25 minutos.
• Puedes sustituir el tofu por carne picada, si prefieres una versión no vegetariana.
• Añade tus hierbas y especias favoritas a la mezcla de tofu y espinacas para darle más sabor, como orégano, tomillo o pimentón ahumado.
• Sirve estos champiñones rellenos con una salsa de tu elección, como una salsa de tomate baja en carbohidratos o una salsa de yogur y hierbas.