Ensalada de Algas con Aguacate y Aderezo de Sésamo
La receta que presento a continuación es una deliciosa Ensalada de Algas con Aguacate y Aderezo de Sésamo, ideal para aquellos que siguen la dieta cetogénica o keto. Además, esta receta se realiza utilizando una freidora de aire, lo que nos permite obtener un resultado crujiente y delicioso sin añadir grasas extra. Con un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 5 minutos, esta receta rinde para 4 porciones y es una opción saludable y baja en carbohidratos, llena de sabor y texturas interesantes.
Ingredientes
- 200g de algas mixtas deshidratadas (como kombu, nori, dulse, wakame, etc.)
- 2 aguacates grandes, pelados y cortados en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Remoja las algas deshidratadas en agua tibia durante 10 minutos para rehidratarlas. Escúrrelas y sécalas con papel absorbente.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla las algas rehidratadas, los cubos de aguacate, el aceite de oliva, las semillas de sésamo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere la mezcla de algas y aguacate a la canasta de la freidora de aire.
- Cocina a 180°C durante 5 minutos, o hasta que las algas estén crujientes por fuera.
- Sirve la ensalada de algas con aguacate en platos individuales y añade aderezo de sésamo al gusto.
Información Nutricional
| Carbohidratos | Grasas | Proteínas | |
|---|---|---|---|
| Algas mixtas (200g) | 8g | 0.5g | 4g |
| Aguacate (2 unidades) | 8g | 30g | 4g |
| Aceite de oliva (1 cda) | 0g | 14g | 0g |
| Semillas de sésamo (1 cda) | 3g | 5.9g | 3g |
| Aderezo de sésamo | 1g | 10g | 1g |
| Total por porción | 20g | 60.4g | 12g |
Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de la marca y las cantidades utilizadas.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a la ensalada, como pepino en rodajas, tomates cherry o rabanitos.
- Si prefieres no utilizar la freidora de aire, puedes tostar las algas en una sartén seca hasta que estén crujientes.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate o aceite de sésamo para dar un sabor diferente.
- Si no tienes semillas de sésamo, puedes utilizar tahini en el aderezo.
- Prueba diferentes aderezos como vinagreta de limón o vinagre de arroz para variar el sabor de la ensalada.
- Esta ensalada se puede servir como plato principal o como guarnición para carnes o pescados keto-friendly.
- No olvides hidratar bien las algas antes de utilizarlas para asegurarte de que queden suaves y sabrosas.
