Ensalada de Col con Aderezo de Aguacate y Mostaza
Esta ensalada de col con aderezo de aguacate y mostaza es una opción saludable y deliciosa para agregar a tu dieta cetogénica. La col se cocina en una freidora de aire para obtener una textura crujiente, y se combina con un aderezo cremoso a base de aguacate y mostaza. Es una receta rápida de preparar y llena de sabor.
Ingredientes
- 1/2 cabeza de col, cortada en juliana (aproximadamente 300g)
- 1 aguacate maduro grande
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- En un recipiente grande, mezcla la col con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la col en la freidora de aire y cocina durante 10-15 minutos o hasta que esté crujiente.
- Mientras tanto, en el vaso de una licuadora, agrega el aguacate, la mostaza, el aceite de oliva restante, el vinagre de manzana y el jugo de limón. Licua hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira la col crujiente de la freidora de aire y colócala en un tazón grande. Vierte el aderezo de aguacate y mostaza sobre la col y mezcla bien.
- Sirve la ensalada de col en platos individuales y disfruta de inmediato.
Información Nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional por porción de esta ensalada de col con aderezo de aguacate y mostaza:
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Carbohidratos | 8g |
| Grasas | 18g |
| Proteínas | 3g |
Consejos y Variaciones
- Si no tienes una freidora de aire, puedes cocinar la col en el horno a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Puedes agregar más verduras a esta ensalada, como zanahorias ralladas o pepinos en rodajas, para darle más color y textura.
- Si prefieres un aderezo más picante, añade una pizca de chile en polvo o pimienta de cayena al aderezo de aguacate y mostaza.
- Si no te gusta la mostaza, puedes sustituirla por mayonesa keto-friendly en el aderezo.
Esta ensalada de col con aderezo de aguacate y mostaza es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta keto. ¡Disfrútala como plato principal o como acompañamiento!
