Guacamole: Champiñones Rellenos para una delicia vegana
Este artículo presenta una receta excepcionalmente completa y detallada para preparar champiñones rellenos de guacamole, una opción deliciosa y saludable para los amantes de la comida vegetariana. Estos champiñones rellenos están llenos de sabor y son perfectos como aperitivo o plato principal. En esta receta, vamos a explicar paso a paso cómo hacerlos, los ingredientes necesarios y algunas variaciones que puedes probar para adaptar la receta a tus preferencias personales.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Descripción: Los champiñones rellenos de guacamole son un plato delicioso y saludable que combina las sabrosas y suculentas texturas de los champiñones con la cremosidad del guacamole. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es totalmente libre de carne y productos animales.
Ingredientes
- 8 champiñones grandes
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Champiñones
- Lava los champiñones y retira los tallos.
- Con cuidado, retira la mayor cantidad posible de la pulpa de los champiñones sin romper los bordes. Puedes utilizar una cucharita o un cuchillo pequeño para hacer esto.
- Pica finamente la pulpa de los champiñones y resérvala para más adelante.
Paso 2: Preparación del Guacamole
- En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega el tomate picado, la cebolla roja, el cilantro, el ajo picado y el jugo de limón.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Relleno de los Champiñones
- Coloca los champiñones vacíos en una bandeja para hornear.
- Rellena cada champiñón con una cucharada generosa de guacamole y asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.
- Coloca los champiñones rellenos en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en la parte superior.
Paso 4: Servir
- Retira los champiñones del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
- Puedes decorar los champiñones con cilantro fresco extra antes de servir, si lo deseas.
- Sirve los champiñones rellenos de guacamole como aperitivo o plato principal.
Información Nutricional
| Carbohidratos | Grasas | Proteínas | |
|---|---|---|---|
| Porción (1 champiñón) | 5g | 10g | 3g |
| Total (8 champiñones) | 40g | 80g | 24g |
Consejos y Variaciones:
- Puedes añadir más ingredientes a tu guacamole, como chiles jalapeños picados para un poco de picante, o incluso un poco de mango picado para un toque dulce.
- Si te gusta el queso, puedes agregar un poco de queso rallado en la parte superior de los champiñones antes de hornearlos para un toque extra de sabor.
- Si prefieres una textura más crujiente en los champiñones rellenos, puedes añadir pan rallado o almendras trituradas al guacamole antes de rellenarlos.
- Sirve los champiñones rellenos de guacamole con una salsa de yogur griego con hierbas frescas para un toque de frescura adicional.
Estos champiñones rellenos de guacamole son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, y también son perfectos para cualquier ocasión en la que desees servir un plato saludable y delicioso. ¡Disfruta!
