Guacamole con Chips de Calabacín

Esta receta de guacamole con chips de calabacín es una opción perfecta para disfrutar de un snack delicioso y saludable mientras sigues una dieta cetogénica. Los chips de calabacín bajos en carbohidratos se hornean en una freidora de aire hasta obtener una textura crujiente, mientras que el guacamole casero se prepara con aguacate fresco, tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón para un sabor y una textura irresistibles.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

• 2 calabacines medianos (400g), cortados en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 aguacate grande, maduro
• 1 tomate mediano, sin semillas y cortado en cubos pequeños
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• Un puñado de cilantro fresco, picado finamente
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta la freidora de aire a 200°C.
2. En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las rodajas de calabacín en la bandeja de la freidora de aire en una sola capa. Cocina durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
4. Mientras tanto, en otro tazón, machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura suave.
5. Añade el tomate, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón al aguacate machacado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el guacamole junto con los chips de calabacín horneados y disfruta de este delicioso snack cetogénico.

Información Nutricional

Componente	Cantidad por porción
Carbohidratos	5g
Grasas	15g
Proteínas	2g
Calorías	150

Consejos y Variaciones

• Si no tienes una freidora de aire, también puedes hornear los chips de calabacín en el horno a 200°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén crujientes.
• Puedes añadir chiles jalapeños picados al guacamole para darle un toque picante.
• Si prefieres un guacamole más cremoso, puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur griego.
• Puedes servir el guacamole con chips de calabacín o también con otros vegetales crujientes como pepinos o apio.
• Acompaña este snack cetogénico con algunas rodajas de pepino o zanahoria crujientes para aumentar la variedad de sabores y texturas.