Guacamole con Chips de Calabacín – Delicioso aperitivo saludable
El Guacamole con Chips de Calabacín es un delicioso aperitivo saludable perfecto para la dieta cetogénica. Esta receta se puede preparar utilizando una freidora de aire para obtener unos chips de calabacín crujientes sin necesidad de usar aceite adicional. En esta versión, el guacamole cremoso y sabroso se combina con los chips de calabacín crujientes, creando una combinación irresistible.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Este Guacamole con Chips de Calabacín es una excelente opción para disfrutar de un aperitivo saludable y sabroso mientras sigues una dieta cetogénica. Los ingredientes utilizados en esta receta son bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta keto.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño, picado en cubitos
- 1/4 de cebolla roja, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- Corta los calabacines en rodajas finas, utilizando una mandolina o un cuchillo afilado.
- Coloca las rodajas de calabacín en un recipiente y sazona con sal y pimienta.
- Coloca las rodajas de calabacín en la freidora de aire y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, en un tazón, agrega los aguacates y machácalos con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega el tomate, cebolla roja, ajo, jugo de limón, sal y pimienta al gusto al tazón con los aguacates machacados. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Una vez que los chips de calabacín estén listos, retíralos de la freidora y déjalos enfriar.
- Sirve el guacamole en un plato y decóralo con cilantro picado, si lo deseas.
- Acompaña el guacamole con los chips de calabacín crujientes y ¡disfruta!
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Calabacín | 4.8 | 0.6 | 1.4 |
| Aguacates | 8.5 | 21.4 | 2.7 |
| Tomate | 2.6 | 0.4 | 0.6 |
| Cebolla roja | 3.2 | 0.1 | 0.7 |
| Ajo | 1.0 | 0.0 | 0.2 |
| Limón | 3.7 | 0.1 | 0.1 |
| Total | 23.8 | 22.6 | 5.7 |
La información nutricional es por porción y puede variar según el tamaño y la calidad de los ingredientes utilizados.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir chiles jalapeños picados para darle un poco de picante al guacamole.
- Si deseas una versión sin lácteos, puedes añadir un poco de yogur griego sin azúcar al guacamole para darle cremosidad adicional.
- También puedes variar los condimentos añadiendo comino, cilantro en polvo, o salsa picante.
- Si no tienes una freidora de aire, puedes hornear las rodajas de calabacín en el horno a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Puedes sustituir los chips de calabacín por chips de pepino para una opción aún más baja en carbohidratos.
- Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades y preferencias en la dieta cetogénica.
Ahora que tienes esta deliciosa receta de Guacamole con Chips de Calabacín, ¡puedes disfrutar de un aperitivo saludable y sabroso que se adapta perfectamente a tu dieta cetogénica!
