Pimientos Mini Rellenos – Guacamole Exquisito
La receta que presentamos a continuación es una deliciosa y saludable opción cetogénica de aperitivo, perfecta para acompañar cualquier comida o como bocado durante el día. Los pimientos mini se rellenan con un guacamole exquisito, lleno de sabor y grasas saludables. Esta receta sigue los principios de la dieta keto o cetogénica, que se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Utilizaremos una freidora de aire para cocinar los pimientos mini rellenos de guacamole, pero también te ofreceremos alternativas para cocinarlos en el horno convencional.
Ingredientes:
- 12 pimientos mini
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño, picado en cubitos
- 1/4 de cebolla roja, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones Paso a Paso:
- Cortar los pimientos mini: por la mitad y desechar las semillas y el tallo.
- Preparar el guacamole: en un tazón, machacar los aguacates hasta obtener una textura suave.
- Agregar los ingredientes: agregar el tomate, la cebolla, el ajo y el jugo de limón al tazón del aguacate. Mezclar bien.
- Sazonar: con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los pimientos: cada mitad de pimiento con la mezcla de guacamole. Colocarlos en la canasta de la freidora de aire.
- Precalentar la freidora de aire: a 200°C (400°F) durante 5 minutos.
- Cocinar los pimientos: mini rellenos en la freidora de aire durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retirar de la freidora de aire: y decorar con cilantro fresco picado (opcional).
- Servir y disfrutar: como aperitivo keto o acompañante.
Información Nutricional:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Pimientos mini (12 unidades) | 2 | 0 | 1 |
| Aguacates (2 unidades) | 6 | 36 | 4 |
| Tomate (1 unidad pequeña) | 2 | 0 | 1 |
| Cebolla roja (1/4 de cebolla) | 2 | 0 | 0 |
| Diente de ajo (1 unidad) | 1 | 0 | 0 |
| Jugo de limón (1 limón) | 2 | 0 | 0 |
| Total por porción | 15 | 36 | 6 |
Consejos y Variaciones:
- Picante al guacamole: Puedes añadir un poco de picante al guacamole agregando chile jalapeño o salsa picante.
- Guacamole más cremoso: Si prefieres un guacamole más cremoso, puedes agregar yogur griego sin azúcar en lugar de algunos aguacates.
- Más sabor: Para un toque extra de sabor, puedes añadir queso rallado bajo en carbohidratos antes de freír los pimientos en la freidora de aire.
- Cocción en el horno: Para hacer la receta sin freidora de aire, puedes hornear los pimientos rellenos en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Acompañamiento: Puedes servir los pimientos mini rellenos con una salsa baja en carbohidratos o una crema agria sin lácteos como acompañamiento.
¡Disfruta de estos deliciosos pimientos mini rellenos de guacamole exquisito como un excelente aperitivo cetogénico!
