Rollitos de Hojas de Col Veganos con Salsa de Aguacate (60 caracteres)
A continuación se presenta una receta detallada para preparar rollitos de hojas de col veganos con salsa de aguacate. Estos rollitos son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica y desean disfrutar de un plato saludable y delicioso.
Ingredientes
- 4 hojas grandes de col
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en julianas
- 1 aguacate maduro
- 1 limón (jugo)
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara las hojas de col: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las hojas de col y cocínalas durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y enfríalas rápidamente en agua fría para detener la cocción. Escúrrelas y resérvalas.
- Prepara el relleno: En un recipiente, mezcla la zanahoria rallada, el pepino en julianas y salpimienta al gusto. Reserva.
- Prepara la salsa de aguacate: En un procesador de alimentos, agrega el aguacate, el limón, el ajo, el cilantro, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa.
- Arma los rollitos: Coloca una hoja de col en una superficie plana. Coloca una porción del relleno en el centro de la hoja y enróllala, doblando los lados hacia adentro mientras enrollas. Repite con las demás hojas de col y el relleno.
- Sirve los rollitos de hojas de col con la salsa de aguacate y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 4 hojas grandes de col | 4g | 0g | 2g |
| 1 zanahoria rallada | 6g | 0g | 1g |
| 1 pepino en julianas | 3g | 0g | 1g |
| 1 aguacate maduro | 12g | 20g | 2g |
| 1 limón (jugo) | 3g | 0g | 0g |
| 1 diente de ajo picado | 1g | 0g | 0g |
| 2 cucharadas de cilantro | 0g | 0g | 0g |
| Sal y pimienta al gusto | 0g | 0g | 0g |
| Total por porción (1 rollito) | 7g | 4.3g | 0.6g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros vegetales a tu relleno como champiñones, pimientos o germinados.
- Si no tienes hojas de col, puedes utilizar hojas de lechuga como envoltorio.
- Para hacer los rollitos más sustanciosos, puedes añadir tofu o tempeh desmenuzado a tu relleno.
- Puedes agregar un toque de picante a la salsa de aguacate añadiendo salsa de chile o jalapeños en rodajas.
- Si no sigues una dieta cetogénica, puedes agregar fuentes de proteína como pollo desmenuzado o camarones a tu relleno.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos rollitos de hojas de col veganos, ideales como aperitivo o plato principal en tu dieta cetogénica. ¡A disfrutar!
