Tacos de Lechuga: Guacamole y Salsa de Tomate

Esta receta de tacos de lechuga es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen la dieta cetogénica. Los tacos se preparan utilizando hojas de lechuga romana en lugar de tortillas de maíz o harina, lo que los hace bajos en carbohidratos y perfectos para aquellos que desean mantenerse en cetosis. Además, se servirán con un sabroso guacamole casero y una salsa de tomate también casera, ambas bajas en carbohidratos. Esta receta es perfecta para una cena rápida y saludable en cualquier momento.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones: 4

Descripción: Estos tacos de lechuga son una opción saludable y deliciosa para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Las hojas de lechuga crujiente se llenan con un delicioso guacamole hecho con aguacate maduro, limón, cilantro y especias, y se acompañan con una salsa de tomate casera baja en carbohidratos. Es una opción perfecta para una cena rápida y saludable.

Ingredientes

• 8 hojas grandes de lechuga romana
• 2 aguacates maduros
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones Paso a Paso

1. Lavar y secar las hojas de lechuga romana. Estas serán nuestros «tacos».
2. En un tazón, machacar los aguacates maduros con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
3. Agregar el jugo de limón, el cilantro picado, la sal y la pimienta al aguacate machacado. Mezclar bien.
4. En otra sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
5. Agregar los tomates picados, el comino molido, el chile en polvo y el orégano seco a la sartén. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
6. Retirar la salsa de tomate del fuego y dejar enfriar.
7. Rellenar cada hoja de lechuga con una cucharada de guacamole y una cucharada de salsa de tomate. Doblar las hojas de lechuga para formar los tacos.
8. Servir los tacos de lechuga y disfrutar.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Hojas de lechuga romana	1g	0g	0g
Aguacate	8g	15g	2g
Limón	2g	0g	0g
Cilantro	0.5g	0g	0.5g
Tomate	4g	0g	1g
Cebolla	3g	0g	0.5g
Ajo	1g	0g	0g
Comino	0.5g	0g	0g
Chile en polvo	1g	0g	0g
Orégano	0.5g	0g	0g
Aceite de oliva	0g	14g	0g

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir carne de pollo o res cocida y desmenuzada para agregar más proteínas a tus tacos.
• Si no te gusta la lechuga romana, puedes usar hojas de lechuga iceberg o cualquier otra variedad de hojas de lechuga.
• Agrega un poco de picante a tu guacamole agregando chiles jalapeños picados.
• Si deseas un poco más de sabor, puedes agregar un poco de queso rallado bajo en carbohidratos a tus tacos antes de servir.